芥菜是十字花科蕓薹屬的一大類蔬菜，按食用部位主要分為莖用芥菜和葉用芥菜。芥菜喜冷涼溼潤的氣候，全國各地一般8月底、9月初至10月中旬播種，元旦至春節前後採收上市。芥菜是種子春化的作物，且對低溫的要求不是特別嚴格，即使未經歷低溫春化，在長日照的誘導下也會開花，因此對種植季節的要求相對比較嚴格，因此在全國範圍內目前都是作冬春栽培。此外，該類蔬菜忌乾旱，溼度不夠時，尤其是莖用芥菜食用部分膨大往往比較困難，嚴重影響產量。阿壩州農科所為在州內實現莖用芥菜的夏秋成功種植，從品種篩選、播期安排、栽培條件等方面著手，開展了大量研究工作，最終在多個地區成功實現了夏秋種植。現將該研究過程報告如下。
1 品種選擇
1.1 棒菜
經過連續三年多地的試驗篩選，從引進的十餘個棒菜品種中選出了龍盛花葉棒菜、蜀都花葉棒菜2個品種。這2個品種表現出耐抽薹、抗旱能力強和產量較高等優點，分別在理縣、松潘縣和馬爾康市三個地區試種成功。
1.2 榨菜
榨菜相對棒菜對氣候的要求更嚴格，一般16℃以上莖瘤不膨大，因此對品種的篩選難度更大。通過廣泛篩選四川、重慶及北方地區的榨菜品種，最後成功篩選出了涪雜8號和北方榨菜2個品種，在馬爾康地區試種成功。
2 播期安排
選擇適宜播期是芥菜夏秋種植的關鍵，往往也是瓶頸所在。過早播種苗期遇低溫，既影響前期長勢，後期又避免不了先期抽薹；過晚播種又因莖部膨大期遭遇不可避免的持續低溫甚至凍害從而形成不了產量。通過連續3年的不同種植方式的嘗試，最終篩選出了不同方式對應的適宜播期。
2.1 上半年
在阿壩州上半年種植莖用芥菜，由於春季溫度回升較慢，適宜的累計生長時長達不到莖部膨大的要求，無法採用種子直播。經過幾年的試驗嘗試，最終採用育苗移栽的方式種植成功，1月中旬通過大棚加小拱棚的方式進行育苗，3月初移栽定植於露地+地膜覆蓋的大田，5月底6月初採收。此種種植模式因6月開始日照變長，不採收則開始抽薹，產量只能達到正常產量的2/3。
2.2 下半年
下半年種植芥菜，因播種期溫度較高，光照很強，蒸發量大，移栽成活率不高，因此採用種子直播。7月底至8月初播種，10月中旬開始採收上市。播種不可早於7月20日，過早會導致先期抽薹；也不可晚於8月20日，過晚會遭遇嚴重霜凍，影響生長和商品性。
3 栽培條件
3.1 土壤選擇
阿壩州的耕地一般比較瘠薄，而芥菜作為對肥水需求量較大的蔬菜，種植地應儘量選擇土壤肥沃、排灌方便、保水性好的地塊。從病蟲防治的角度考慮，應選擇前作為非十字花科作物且病蟲發生率較低的地塊。
3.2 合理密植
棒菜種植密度為每畝4 500株左右，一般按行距40 cm、株距35 cm種植。榨菜按行距40 cm、株距33 cm種植，一般每畝留苗4 800株左右。
3.3 肥水管理
3.3.1 肥料 芥菜對肥料需求較大，基肥一定要施足。一般畝施充分腐熟的農家肥2 500～3 000 kg、磷肥50 kg、三元複合肥50 kg，結合整地一起施入。追肥一般分次進行，第一次於移栽定植緩苗後或直播定苗後約一星期，肥料以清糞水為主；第二次於蓮座期進行，可於糞水內加適量尿素混施；第三次於莖基部開始膨大時追肥，肥料仍以糞水加尿素混施。
3.3.2 水分 芥菜正常生長需要保持土壤溼潤，尤其阿壩州夏秋季節光照較強，蒸發量大，且旱季明顯集中，要特別注意土壤水分管理。澆水時節把握上應注意土壤不能幹透，更不能靠天吃飯，任其承受長期乾旱，這樣會嚴重影響莖部膨大並加速抽薹。不下雨的情況下，一般每週澆水2～3次，遇到晴天2 d至少澆透一次。澆水應採用小水細灌，適當延長灌溉時間，待其完全滲透耕作層。此外，由於採用的是地膜覆蓋栽培，灌水時要注意於植株附近開注水口，從而保證水分滲入根部土層。
3.4 病蟲防治
芥菜在阿壩州的主要病害包括霜黴病和軟腐病。霜黴病於發病初期採用72%的克露800倍液或75%的百菌清500倍液或58%的甲霜靈錳鋅600倍液噴霧，一般一個星期噴一次，連續2～3次即可；軟腐病於發病初期噴施72%的農用硫酸鏈黴素或新植黴素3 000倍液，10 d左右噴霧一次，連續用藥2～3次。
蟲害主要包括黃條跳甲、蚜蟲和菜青蟲。跳甲用菸草粉與草木灰混合均勻後於清晨撒於葉面；蚜蟲一般採用10%的吡蟲啉2 000倍液進行噴霧防治；菜青蟲用大蒜汁液或0.3%的苦參鹼1 800倍液進行葉面噴霧。
4 產量情況
上半年僅在馬爾康地區進行種植，因莖部膨大期較短，產量相對較低，棒菜為2 000～2 500 kg/畝，榨菜為3 000 kg/畝。下半年在馬爾康、理縣和松潘三個地區作了栽培試驗，具體產量為：棒菜：理縣4 000～4 500 kg/畝，松潘縣 5 000～6 000 kg/畝（選擇地塊位於半山），馬爾康市 3 500～4 000 kg/畝；榨菜僅在馬爾康市進行種植，畝產量為4 000 kg。
5 建議
因莖用芥菜對氣候要求比較嚴格，而阿壩州各縣市之間小氣候差異較大，要推廣種植還需進一步擴大試驗規模。同一地區河谷和高半山垂直差異明顯，播期要對應作適當調整。此外，如遇閏月等特殊年份，氣溫變化要以農曆為準，避免播期安排不當造成抽薹，影響產量和商品性。
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