一位日本女導演拍攝了一部短紀錄片，名為《日本的學校午餐》，爆紅網絡。號稱震驚世界的日本小學生吃午飯的短片，不得不承認日本教育確實有它的過人之處，下面就帶大家來看看值得國人深思的飲食教育！
視頻完整的講述了午餐的45分鐘，而這45分鐘絕不是吃飯那麼簡單的。學校的校長表示：這45分鐘的午餐時間，同樣也是學習學間，跟他們的數學課或是閱讀課沒有什麼不同。
導演來到日本琦玉的一所小學，跟著一位扎著雙馬尾的小姑娘，這位小姑娘叫叫Yui，一名五年級的小學生。是攝影師選擇的跟拍對象，
早上7點45分，Yui揹著書包正從家裡走出來，攝影師發現她的書包旁還掛著一個小布袋，便問她那是什麼。
Yui解下布袋，說這是自己的便當盒
學校是提供營養午餐的，可Yui依舊帶著便當盒，盒子裡裝了些什麼？
原來裡面有桌布，筷子，牙刷，漱口杯和擦嘴巾。
學校會給學生們提供午飯，但為了環保和衛生，其它物品學生們都會自行準備。所以Yui每天都會帶著。
視頻中組隊去上學的小學生們，書包都掛著這樣的一個小布袋。
學生們陸續到校，開始了上午的課程，準備開始上課，學校廚房也開始了一天的工作，在日本，學校食堂的衛生標準，要高於普通餐廳，裡面的廚師們也個個都全副武裝，從頭到腳遮的嚴嚴實實，只露出兩隻眼睛。
（中心廚房）
Yui所在的班級有38個學生，一名老師。日本法律規定，學校只要滿600人，就必須聘請營養師，在大熱的日劇《Chef~三星營養午餐~》中，午餐的營養標準就近乎苛刻，這也是日本世界最低肥胖率的原因吧。
因為學校午餐是不允許提前一天做好的，為了保證營養和新鮮，5名廚師要在3個小時之內完成全校師生720份食物，。保持新鮮的同時，也要顧好分量，每天也是不小的挑戰。
廚房裡，無論是地面還是炊具都乾淨到能反光。
而且日本學校的午餐是有標準的，要包含多種營養素，嚴苛到連鹽分的攝入量都有規定。衛生標準幾乎是潔癖的標準，廚房乾淨明亮只是最基本的，食物要排除過敏原，每天的午餐要留樣保存，然後統一抽查，第三方的衛生評估機構，每年還會進行2~3次的徹底抽查，期間不定期小抽查不計。這標準也是無敵了。
今天主做炸魚梨汁，廚師往做好的炸魚上澆上梨汁，便成了學生們都喜歡的菜品。
然而和好的這鍋土豆泥，讓導演大吃一驚，校有自己的小農場，要求學生自己種植食材，讓他們體會食物的來之不易，這些土豆就是六年級學生親手種出來的。
這絕不是一間學校的特例，而是日本政府一直以來的鼓勵做法，學生親自下田耕種，才能直接體會到食物的可貴，只要有條件的學校都會如此實施，珍惜從懂得辛苦開始。
在結束了一上午的課程後，老師會領著當天值班拿午飯的學生去廚房，剩下的學生就在各自課桌前鋪開桌布，洗乾淨手在座位上等著。而這份從容的背後，另有一群人忙碌著，他們就是今天的午餐值日生，全班所有的餐食都由他們拿回來。
去拿午飯的同學會和廚房裡的工作人員一樣，帶上口罩圍裙和帽子。為了安全起見，在出發前還會有一名同學會檢查同學們的衛生，拿著單子詢問：有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？還有沒有認真洗手？
確認無誤之後，還要消毒水洗手，才能跟著跟著班主任去取餐。
到達廚房後，學生不會立即上前拿飯走，而是先集體對廚師致謝：“我們是5年級2班的學生，謝謝給我們烹製美味的食物。”
飯菜終於回到了教室，值日生平均分配牛奶、吃食，其他學生只要坐等開飯就好，但是開飯之前，要等老師講解食物來源，然後才一樣一樣的分給大家。
如此同時，班主任也要和同學們一起吃午餐，不僅可以照顧孩子們，也經常結合食物講解種植、烹飪、風俗等方面的知識，讓同學在就餐中增長知識，促進師生之間的交流。等大家齊聲說完我開動了，就能開始享用。
午餐時間，整個教室都很安靜，不會有人說話，更不會出現嬉笑打鬧的畫面。
每天都多出來一點食物，給飯量大的同學，想吃的出來猜拳，大家會根據石頭剪刀布的遊戲來決定歸誰。“耶！魚是我的了。”猜拳贏了的小男生高興地跳起來，對這種方式“贏來”的食物簡直是意外之喜。
吃好午飯後，不用老師提醒，學生們便會自覺開始整理。
第一件事就是把牛奶盒壓扁，清洗乾淨之後，還要曬乾，第二天再送去學校的回收站。
第二件事便是刷牙，回到各自的座位上，開始刷牙，老師和學生都不能偷懶。
值日的孩子接著將所有吃好的餐盤送去廚房，會把大家吃得乾乾淨淨的餐具，整理好，在運回廚房。
除此之外，每天值班拿午飯的同學身上的圍裙和帽子是循環利用的，所以需要帶回家清洗乾淨後，再交接給第二天值班的同學。
其他同學也不會閒著，也會自覺去清理公共區域，包括教室、走廊、衛生間，還有老師的辦公室，強烈的歸屬感讓他們十分賣力，彼此間的配合也早有默契。沒有刻意要求誰去做什麼，而是自己主動去做，每一天都是如此。
無論是高年級，還是低年級，大家都會沉浸在勞動的樂趣中。
這一切，都在45分鐘之內完成，不僅吃到了美味的午餐，還參與了整個過程，在勞動與合作中，培養起最初的責任感，孩子們也都樂在其中。對於日本學校而言，學校午餐不只是一頓飯，更是一堂教育課，讓學生懂得感恩，懂得食物的可貴，孩子們是不會出現有剩飯剩菜的情況，但如果真有，原則上來說是不允許倒掉的，你先要和老師打報告，然後拿一個塑料袋把剩飯裝回家。
反觀世界其他地區，營養師的高配暫且不提，單就浪費而言，一個國家每年浪費的食材就超過1100萬噸，相當於2億人一年的口糧。我們不是媚日，但反觀我們不得不說，日本在培養公民，我們卻在培養公主。”
雖然視頻中只是紀錄了吃午飯這一件事，但卻能從各個方面看出日本對教育的用心。
其實，針谷小學這頓“震撼”的午餐，是日本100多年“給食”制度的一個寫照，類似的情況每天發生在日本各地的中小學裡。
1899年私立忠愛小學食譜：飯糰、鹽煎鮭魚、漬菜。
1947年食譜：牛奶、燉西紅柿。
1952年食譜：麵包、牛奶、炸魚、色拉、果醬。
1969年食譜：意麵、牛奶、沙拉、布丁。
1977年食譜：咖喱米飯、牛奶、水果（香蕉）、速醃小鹹菜、湯。
正是這樣的飲食教育，日本人平均身高在戰後增加了近10公分，達到171.7cm，排名全球第29，高於中國（168.2cm，列32）。
不僅如此，日本肥胖率只有4%左右，全球最低，日本人的壽命連續20年世界第一。
食育，不單單是國家社會福利重要內容，也是國家教育不可或缺的一部分，在一定程度上也培養了孩子們的責任感以及對待食物的敬畏心。
我們應當強調的是學生的良好習慣以及這些習慣背後的價值理念。
在日本，小學生都是結伴上學並且沒有父母去送，學生排隊上學已經成為了一個傳統，既可以讓學生互相照應，又能培養孩子們的自立和交流能力，幫助他們更好的融入集體。
而且無論孩子們的書包有多重，父母都不會幫他們背，他們明白自己的東西就要自己拿。
放學後，也不會一窩蜂的跑出校園，而是一個接著一個有秩序的，邊和老師問好邊往外走。
過馬路時，一般車輛都會給學生讓路，學生走過後會有禮貌的給司機鞠躬表示感謝。
要是過十字路口，學生會朝著各個方向的車輛鞠躬。
有時，父母為了考驗孩子，還會讓3、4歲的小孩獨自一人上街買東西，培養他們的獨立意識。
為了鍛鍊他們的毅力，冬天讓孩子穿短褲去上幼兒園，凍感冒了沒關係，下一次就會有抵寒的能力，就不容易生病。
可能在我們眼中，這些條條框框對於一個孩子而言太過限制，但他們已經把分類垃圾、主動問好、遵守秩序這些事情變成了習慣，不會覺得不自由，反而覺得這本就是應該做的。
也許會有人說，不同的環境，不同的國情，所以不可以放在一起比較。但是，日本確實有一些好的地方，是我們所缺失的，值得學習的。
教育當從本心出發，知識的補給固然重要，人格的培養亦不容忽視，由內而外的品德及學識教養更是重中之重。
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