一般冬天以後，天氣是越來越冷，所以在冬天，飲食就需要相應的做出一些改變，要說冬天最適合吃的肉類，那肯定非羊肉莫屬了，羊肉不但美味可口，更重要的是相比其它肉類，羊肉溫補養人，更適合冬天食用，尤其是做成羊肉湯，更加的不錯，在很多地方都有冬天喝羊肉湯的習慣。當然了，其實羊肉一年四季食用都非常的不錯，而且吃法和做法也非常的多，不管是燒烤還是火鍋都少不了羊肉的身影，所以羊肉在我們餐桌上扮演者非常重要的角色。咱們中國幾乎每一個地方都可以養殖羊，要說咱們中國哪裡的羊肉最好吃？這個可能並不沒有一個準確的定義，畢竟百人百口，眾口難調，但是咱們要說的這5個地方的羊肉卻是最有名的，有你的家鄉嗎？
1.寧夏鹽池灘羊
灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。肉質細嫩，無羶腥味，脂肪分佈均勻，含脂率低，營養豐富，是羊肉中的精品。用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊“吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨特的風味品質，倍受大家喜愛。
獨特的自然環境造就出灘羊肉質的優越，是其他羊無法超越的，所以吃灘羊烹製就極其簡單易行，寧夏當地人吃灘羊有句最樸實口頭語“吃灘羊只需蘸點鹽”，就是說灘羊肉鮮嫩微腥羶，製作時只需清水煮熟，再蘸點白鹽，吃起來肉的本身味道就已經很香了。吃灘羊最講究的吃法是“一煮二燉、三蒸四燒烤；花椒鹽蔥、蘿蔔不能少”。
2.西藏羊肉
西藏比較高的海拔，所以這裡氣候比較寒冷，羊多以青草為食，幾乎不味任何的飼料，而且飲用的都是雪水，所以西藏的羊肉沒有羶味，吃起來相比其它地方的羊肉口感更好，鮮美之極！這裡的人吃羊肉喜歡清淡，吃的就是羊肉的那種原有的本味。
3.內蒙古
天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。沒有什麼地方能像內蒙一樣，把羊養出了詩意。而這首延續千年的詩歌，也時刻提醒人們內蒙羊在羊界的地位。從羊肉產量上說，內蒙是當之無愧的老大，全國五分之一的羊從這裡走向人們的餐桌。從質量上來說，北京人心中最好的涮羊肉，必須來自內蒙。
4.新疆
要知道，新疆人民可是吃羊肉的鼻祖，炭火烘烤，孜然、辣椒麵加持，羊肉的鮮香夾雜著炭火味撲面而來，油脂包裹著細嫩的羊肉，香而不膩的味道，重重的擊打著食客的味蕾。是新疆大尾羊，為了抵禦嚴寒，最外層長了一層白花花的脂肪，在炭火的烘烤下，脂肪逐漸融化，包裹在每一寸羊肉的周圍，令羊肉無比嫩滑。在孜然和辣椒粉的加持下，為數不多的腥羶味被驅散的無影無蹤，後味中只留下淺淺的香甜，而混合著羊肉味道慢慢升騰的縷縷薄煙中，則成為了人間煙火最好的註腳。
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