安順可能很多人沒聽過？它是貴州的一個市，如果我要提一句安順的看家之寶——黃果樹瀑布，可能你就聽過了。
安順距貴陽僅90公里，卻濃縮了貴州的山水精華，其實不止招牌黃果樹大瀑布，安順城區也同樣值得造訪。安順也是一個美食天堂，街頭有數不清的小吃店，似乎每家都有獨門絕技，讓簡單的食材變成一碗碗舌尖上的誘惑。
安順的小吃藏在哪？
安順地道名小吃主要集中在老城區的儒林路-顧府街一帶，由於近年來舊城改造，有不少老店搬遷到城區各處，但在鋪面上依然標註了原先的名號，延續著好味道。黃果樹大街旁的好吃街是近年來政府打造的美食街，引進了不少原先在小十字的老字號。另外，城東的新天地美食街也有一些家喻戶曉的食店。
安順老城很適合步行，我們推薦下面這條漫步路線，可作為半天到一天的行程，沿途除了歷史古蹟、老街巷和小吃名店，還有尋常百姓氣息，讓你在大街小巷訪古探幽的同時，發現不一樣的驚喜！
▲儒林路-顧府街漫步路線圖
在安順街頭尋吃，人均幾元到幾十元就能吃的很好，到底安順有哪些美食，這些名小吃店都有什麼特色，下文來一一介紹。
粉兒有一百種吃法
小鍋涼粉
安順代表性小吃，把切成方塊的米豆腐、火腿、洋芋（土豆）等多種配菜放在小鍋裡燉，同時加入了當地豆腐乳而有一種特殊的香味，別忘了吃時搭配一杯涼爽的玫瑰水。
小芳砂鍋涼粉：經營20多年的老店，總店現在遷到顧府街南側路東的小巷子裡（路線圖標註）。
奪奪粉
安順代表性小吃，類似小火鍋，好吃的關鍵是店家配好的秘製湯鍋。你可以隨意點喜歡的菜和肉煮成一鍋，美美的吃上一頓。
龍老太奪奪粉：儒林路經營多年的老字號，有辣子雞鍋、清湯鍋、麻辣鍋、酸辣鍋和鴛鴦鍋可選，必點的是方塊涼粉，現搬到普定路上。
牛肉粉
分紅燒和清湯兩種，建議直接來紅燒的就好，很香不辣，裡面的牛肉塊也實在，還配有酸甜醃蘿蔔解膩。
支記牛肉粉：有多家分店，牛肉湯很正，距老城最近的一家新橋分店在武廟對面馬路的小巷子裡（路線圖標註）。
安順胡記牛肉館：受歡迎的老字號，有裹面炸辣椒、拌蒜薹等獨家小菜，位置在中華東路46號立交橋旁。
蕎涼粉
蕎麥做的涼粉，需用刮子從一大塊涼粉上刮下來，吃起來軟軟的，拌有油炸黃豆、花生米、辣椒油和當地的豆腐乳。
陳玲蕎涼粉店：蔣衙街與涼粉街交叉口（路線圖標註）。
剪粉
剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉捲起來剪斷，拌入當地特有的辣醬和配菜，吃起來特別入味。
盧家超薄剪粉小吃店：超薄的粉吃起來很韌，特色雞辣子味道不錯 ，位置在蔣衙街39號（路線圖標註）。
盧記關嶺超薄卷粉店：可以看到剪粉的製作過程，位置在儒林路63號附近（路線圖標註）。
滷粉
常見的街頭小吃，配菜和配料很多，好吃的關鍵是拌粉的滷湯、滷味和各種配菜調料，粉有寬粉、細粉可選。
趙記滷粉：很火的老字號，據說一碗粉有20多種配料，寬寬的苕粉條很受歡迎，位置在中華西路鳳儀小學對面（路線圖標註）。
除此之外，在安順美食不問出處，還能吃到地道的凱里酸湯粉、遵義豆花粉、貴陽腸旺粉等等。
甜品裡面大有乾坤
水果冰粉&冰槳
消暑、解辣的最佳冷飲，冰粉用木瓜籽做成，加上滿滿的新鮮水果塊、堅果碎和冰塊，一碗清涼爽口。冰槳是在冰塊里加了糯米再打碎，口感軟綿，可以選擇任一種水果口味。
小舒冰漿冰粉：已傳承三代的老字號，水果塊很新鮮，配料足，在顧府街路東的小巷子裡（路線圖標註）。
陳記山城冰粉：知名老字號，在蔣衙街和涼粉街的交叉口（路線圖標註）。
沖沖糕&八寶粥
沖沖糕很特別，製作這道甜品的大錫壺可以兩用，先把壺蓋模具裡的糯米糕用蒸汽蒸熟，再將荸薺粉用壺裡開水調成糊，加入糯米糕和堅果碎，吃的時候用勺子攪拌均勻，滿口都是米香。另一道八寶飯就是拌上紅棗、薏米、蓮子、桂圓的糯米飯，蒸熟後澆上糖滷汁。這兩道甜品都是微甜口，吃起來很暖。
鑫榮甜品：生意紅火，除了甜品還有其他小吃，位置在顧府街路東的小巷子裡（路線圖標註）。
原新橋甜品店：知名老字號，在蔣衙街西側的涼粉街上（路線圖標註）。
甜酒粑
就像是紅糖酒釀小圓子，加了花生碎，口感微甜，糯米圓子嚼勁十足，很暖胃。
林記甜品：經營20多年的老店，所有食材都是自制，除了甜酒粑，還有湯圓和紅糖稀飯，位置在儒林路57號（路線圖標註）。
還有這些神仙小吃
絲娃娃
貴陽傳統小吃，在安順也能吃的地道，一張薄米皮在手心攤開，十幾道清爽小菜和兩三種蘸水任君挑選，包起來整個吃掉，滿口清爽，當地人喜歡邊吃邊聊，樂在其中。
有意絲安順絲娃娃：不算街頭小吃，而是美食餐廳。不僅有絲娃娃，還能吃遍安順所有特色小吃，如果沒時間一一找尋，可到這裡來一站式打卡，地址在西秀區萬綠國際廣場大潤發3樓。
老東坡絲娃娃：麵皮很有彈性，嚼勁足，位置在顧府街路西沿街二層（路線圖標註）。
Tips：
折耳根又叫魚腥草，是貴州小吃常伴香料，喜歡的人甘之如飴，但初次嘗試也可能會不適應。入鄉隨俗，不妨試著接受，實在吃不慣的話，可在餐前提出不放或少加。
裹卷
地道的安順小吃，就像街頭版的絲娃娃。店家用潔白勁道的超薄卷皮，捲起各種口味的菜和特質醬料，吃起來清涼爽口。每一家口味都不完全相同，對味的裹卷可以一口氣吃一大盒。
楊姨媽裹卷：有特色雞辣子、青椒牛肉裹卷，門面招牌上寫著《百姓關注》上鏡小吃，位置在顧府街路東的小巷子裡，近西西弗書店（路線圖標註）。
王記首家多味裹卷：美食節目上鏡小吃店，可以自助裹卷，在楊姨媽旁邊（路線圖標註）。
彭姨媽裹卷：十年老字號，也是美食節目報道過的小吃店，位置在圖書路恆遠百貨門口（路線圖標註）。
地道的安順小吃還有很多，小編寫到這裡已經口水直流，無法繼續了。安順真是一個有山有水有美食的好地方！
安順的老鐵們，還有哪些地道的安順小吃我沒寫到的，歡迎在評論裡補充。大家去安順別光去黃果樹瀑布，也可以去老城區爆吃三天！
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