【胡蘿蔔燉牛肉】
食材：牛肉，胡蘿蔔，油，香菜，料酒，青椒，姜，
製作方法：
1、胡蘿蔔洗淨切塊，青椒切塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入牛肉翻炒。
3、加入適量的清水，加入料酒。大火煮開，然後用小火燉1個小時。
4、加入胡蘿蔔，在燉半個小時，加入青椒香菜。
5、再燉煮1分鐘關火，可以開動了。
【羊肉丸子】
食材：羊腿肉，香油，鹽，花椒，醬油，料酒，蔥，姜，香菜，雞精，冬瓜
製作方法：
1、準備好羊腿肉。
2、花椒放入小碗中，澆上適量的開水，晾涼備用。
3、冬瓜去皮切成片備用，將羊肉切成小碎丁。
4、加入蔥姜繼續剁成泥，分次加入花椒水，一次加完，讓肉充分吸收再加下一次。
5、把羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入鹽 雞精 醬油和適量的清水，攪打至上勁。
6、入冰箱冷藏20分鐘，讓肉泥充分吸收水分。
7、鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜。
8、用小勺挖舀成丸子下進鍋裡。
9、逐個做完後，燒至冬瓜變成透明。
10、關火，撒上香菜即可。
【酸菜魚】
食材：草魚，酸菜，油，鹽，白糖，泡椒，蔥，姜
製作方法：
1、準備好草魚和酸菜。。
2、草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，去頭去尾，將魚從中間劈開，去掉魚骨。
3、再輕輕片下魚腹上的魚骨，用斜著把魚肉片成魚片。
4、片好的魚片加入鹽和白酒醃製20分鐘。
5、準備好泡辣椒和蔥姜，把泡菜洗淨，切成丁。
6、鍋中注入油，下入辣椒煸香。
7、下入蔥姜繼續煸炒，倒入泡青菜煸炒均勻。
9、倒入清水燒開，下入魚骨。
10、大火煮開，轉小火，煮至20分鐘。
11、將醃好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散。
12、等魚片煮變色加入調料包 雞精 ，倒入碗中，燒少許熱油澆在魚片上即可。
【芹菜炒河蝦】
食材：河蝦，芹菜，油，鹽，白糖，料酒，雞精，香油
製作方法：
1、小河蝦剪去蝦鬚洗淨。
2、炒鍋倒少許油燒熱爆香蔥花。
3、倒入小河蝦翻炒，淋入料酒。
4、炒制河蝦變色發紅盛出。
5、原鍋再加少許油爆香蔥姜。
6、倒入焯燙過的芹菜翻炒。
7、加入少許白糖，加鹽翻炒均勻，再放入河蝦繼續翻炒。
8、加少許雞精，淋入少許香油，翻炒均勻關火。
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