“琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。”中國人釀酒源遠流長，漫漫五千年曆史長河，無不洋溢著美酒的芳香。
酒與文化相伴而生，文化與酒相得益彰。研究酒史，離不開文化；研究文化，繞不過美酒。
古往今來，酒與文化就像一對孿生兄弟。酒是文化的載體，文化是酒的靈魂。在中國文化史上，酒已經不單是一種物質存在，而且是一種文化意象，精神象徵。
魏晉名士、嗜酒如命的劉伶在《酒德頌》中宣稱：“捧罌承槽、銜杯漱醪；奮髯踑踞，枕曲藉糟；無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁爾而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山嶽之形。不覺寒暑之切肌，利慾之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”
唐代詩人王績《醉後》詩云：“阮籍醒時少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌。”
李白“斗酒詩百篇”，自稱酒中仙；杜甫“醉裡從為客，詩成覺有神”；宋代晏殊“一曲新詞酒一杯”；楊萬里則是“一杯未盡詩已成，湧詩向天天亦驚”；蘇軾更是“俯仰各有志，得酒詩自成” 。
正是因為無數文人墨客把盞吟誦，借酒明志，佳作紛呈，才使中國文化芳香濃郁，絢麗多姿。從古至今，酒成就了中國文人，豐富了中國文化；而文化又散發了酒的醇香，記錄了酒的訊息。
《中國酒文化》劉奕雲 著 黃山書社 2018年1月出版
雖然古今論述酒文化的著述很多，但這部著作依然憑藉獨到的視角、獨特的風格、獨到的文筆，闡述了中國酒文化的脈絡，詮釋了中國酒文化的精髓，令人耳目一新。
該書數典追蹤，溯本求源，探尋了酒史酒源，梳理了酒樓酒器，考證了酒禮酒俗，挖掘了酒令酒諺，記載了酒聖酒事，整理了酒趣酒話，評價了酒功酒過。可以說，這是一部中國酒文化的百科全書。
文｜徐娟娟
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