一場期盼已久的雪舞在人們的萬千呼喚中如約而至，輕輕地親吻每一個需要撫慰的心靈，不禁想到了“晚來天欲雪，能飲一杯無”兩句詩，就想約個三朋四友，找到小館，吃個周村煮鍋，大家一圍，吃吃喝喝來消寒暖冬。
周村煮鍋是山東淄博著名的風味小吃，1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120釐米中間有孔的圓木盤，沙鍋放在中間孔內，鍋底點火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜餚放入鍋內燙熱取出，放在自己碗裡，鍋內老湯隨意喝。因味美可口、經濟實惠而深受歡迎。
而煮鍋裡的硬菜首屬徽州大丸子和獨特口味的肥腸，徽州丸子那叫一個實在，每一個足有成年人拳頭大小， 不光個大，也是內有乾坤，木耳、 海鮮 、瘦肉絲， 實實在在。 這樣個頭的徽州大丸子用秘製熬製的老湯慢慢煮了，外軟裡嫩，軟而不散，吃在嘴裡，齒頰留香。以至於吃過煮鍋後，每次過春節我都要專門買上一些徽州丸子招待客人。
再說一下肥腸，已被老湯燉的酥軟，每一次咀嚼都帶著美味的湯汁，吃一口帶著醬香的肥腸，濃郁的油脂和肉汁在嘴裡層層完美的綻放，再抿一小口當地產的扳倒井或者黃河龍酒，“蕩氣迴腸”的感覺好像達到了人生的巔峰，那份難得的享受愉悅得眼睛都眯了起來
而煮鍋裡的其他菜餚品種也極多，包括各種丸子，叉燒好的肉，炸過的豆腐，烹製好的雞肉，醬好的整雞，大腸等，也有許多素菜，例如碎木耳，筍乾等，顧客可以任意挑選。
記得當年和最愛的女孩小薇經常漫步在古商城的街巷，而其中有家熱氣騰騰的周村煮鍋店則始終是那個最美的女孩口中念念不忘的美食，據說當年張藝謀率領葛優、鞏俐等來周村大街拍《活著》，一住就是七個多月，無處尋覓美食，便經常在這家煮鍋店就餐。老謀子吃後大為稱讚，認為可謂“江北第一吃”，臨走，《活著》全體演職人員在店前合影留念。每次吃著滋味濃郁的煮鍋，看著身旁小薇白裡透紅的臉龐，任店外雨雪紛飛，我自暖意融融，能陪著最愛的女孩一起吃煮鍋，我感覺最幸福的事莫過於此，小薇戲稱這是鍋中有真意，欲辨已忘言。
多年以後，已參加工作多年的我再次路過周村古商城的街巷，慢慢走進自己曾經熟識的煮鍋店，微笑著和老闆打個招呼，坐在潔淨的餐桌旁，和記憶中的周村煮鍋再次相約，只是當年最愛的女孩早已遠走他鄉，那年那月最美的記憶已被掩藏在溼溼的雨季，只能無奈的感嘆“我浪費了最好的年華，我丟掉了那個她”。不知道在這個飄雪的夜晚，那個女孩會不會想起最愛吃的周村煮鍋？
作者：呂強，筆名小呂飛刀，山東淄博人，80前，射手男，喜歡聽著優美的歌曲，安靜地在最愛的文字裡徜徉，以一顆感恩的心對待生活中的所有。
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