用香雪裹炸粉做了這道宴客菜拿來招待家人吃，外酥裡嫩，得個好彩頭！
食材準備
香雪裹炸粉，150克
蝦仁，200克
水，100克
鹽，適量
花椒麵，適量
開始烹飪
步驟一
蝦仁去蝦線，撒鹽和花椒麵拌勻醃製10分鐘
步驟二
一個碗內放入香雪裹炸粉50克和水100克調成糊狀，另一個碗裡放上100克乾的裹炸粉
步驟三
鍋內油燒至八成熱
步驟四
把蝦仁滾滿裹炸粉的糊
步驟五
再放到乾粉糊中滾一滾，讓蝦仁沾滿乾粉
步驟六
再次放入鍋炸粉糊中掛漿，再次放入乾粉糊中沾滿乾粉
步驟七
把滾滿乾粉的蝦仁放入篩網裡上下顛一顛，讓其表面有褶皺
步驟八
下入八成熱的油鍋中炸至金黃！
步驟九
撈起炸好的蝦仁濾油，開吃吧！炸好即食，以免影響酥脆口感！
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