徐悲鴻與齊白石
下面這封信，是上世紀50年代初端午節的前一天，徐悲鴻附帶著拜節的禮品差人送給齊白石的。這封傳遞著徐悲鴻、廖靜文與齊白石濃情的拜節之信，在今天讀來，它依舊散發著縷縷的粽香與情思。
徐悲鴻端午致齊白石信
從信封上可以看出悲鴻先生對白石老人的尊敬，寫著“面陳，齊老先生”。為何“面陳”？當然是禮物珍貴而且有徐悲鴻的細心叮囑。
徐悲鴻端午致齊白石信
白石先生：
茲著人送上清江鰣魚一條，粽子一包，並向先生拜節。鰣魚請囑工人不必去鱗，因鱗內有油，宜清蒸，味道鮮美。敬祝節禧。
廖靜文、徐悲鴻，五月初四
徐悲鴻與齊白石
信中內容寫得很清楚明瞭，因第二天要過節了，送上一條魚和一包粽子給老先生拜節，表示一份心意。
而這“鰣魚”卻不一般，不要說在上世紀50年代初，物資匱乏、交通不便時倍顯珍貴，就是今天在北京吃到，也算是難得了。
這鰣魚因其肉質細嫩、味鮮異常，故與河豚、刀魚並稱“長江三鮮”。鰣魚屬於溯河產卵洄游性魚類，每年初夏由海入江，產卵後降河入海。其他時候則不出現，因此得名“鰣魚”。而且因其鱗片含優質脂肪和膠質蛋白，營養豐富，做法也就更不一般了。
正如悲鴻先生所叮囑“不必去鱗，因鱗內有油，宜清蒸，味道鮮美”，不僅送來美味，還考慮到如何烹飪，徐先生可算周到之至。
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