茂名鄉愁，何以解憂？
一碟撈粉，一簸箕吹、一碟水東芥，一餐年例解決不了，那就再來一碟撈粉，一簸箕吹、一碟水東芥，一餐年例。
電城、博賀兩地是六百餘年古城和千年古港，飲食文化歷史悠久。“電城個性美食風味”融入南北菜系、江浙菜系、閩南菜系，至今依然保留著傳統制作工藝和風味特色。博賀千年古港一味傳承漁家特色飲食傳統，經過改良創新，推出古港頗有漁家風味的傳統菜系，尤其海鮮製作，深受吃客青睞。濱海飲食文化之根源，實質就是整個茂名地區特色美食之基之本，具有極高江湖地位和無可替代的高度。茂名是一座美食、美景、溫情的城市。2017年榮獲魅力中國城冠軍，藉助魅力中國城冠軍之契機，成立濱海新區餐飲美食文化協會，為企業提供合作共贏，共創未來的平臺，通過地道特色美食弘揚本土美食文化，打造本土特色美食文化新名片，提升濱海新區旅遊美食文化產業的快速發展，將濱海新區打造成適吃、適遊、適玩、適居的旅遊目的地。民以食為天，食在廣東，鮮在茂名，茂名最鮮地方在博賀，電城和博賀因為一座博賀灣大橋打通了美食文化交流之道。
2020年1月11日下午,由廣東茂名濱海新區餐飲美食文化協會主辦、廣州小魚文化旅遊策劃有限公司協辦的濱海新區餐飲美食文化協會成立大會在千年古港博賀隆重舉行。茂名濱海新區及相關部門領導，美食專家，主流媒體，各界精英人士出席了當天活動。
濱海新區社會事務局副局長，濱海新區文聯辦公室主任黃佑全宣讀協會成立申請批覆。通過現場投票選舉出會長，副會長和理事成員，梁東靈當選本屆會長，陳志剛為常務副會長，黃應文、楊青林、劉星文、林豔、楊明林、易茂才、周衛群、潘天華、梁泰盛、陳排、吳嘉成、邵景成、楊慶文為副會長。理事單位分別是： 黎景陽 、 陳振強 、 楊嘉瑋、鄭裕榮、 劉福忠。
會上，濱海新區黨工委委員、管委會副主任黃鵬發言指出，濱海新區餐飲美食文化協會的成立，標誌著濱海新區餐飲文化將走向理論化、行業化、正規化和規模化，對促進濱海新區的經濟、文化建設，尤其對濱海新區旅遊事業的發展，有著積極的意義！電城、博賀兩地，飲食文化由來已久。電城融合了南北、西南、江浙、閩南等地美食優點，逐漸形成“小城個性美食風味”，南北菜系、江浙菜系、閩南菜系，至今在電城依然保留著傳統制作工藝和風味特色。博賀古港很好的傳承了漁家特色飲食傳統，近些年經過改良創新，推出頗有漁家風味的傳統菜系，也廣受好評。濱海新區餐飲美食文化協會的成立，要進一步深入挖掘電城、博賀悠久的飲食文化，打造獨具特色的濱海新區餐飲品牌形象。通過行業的力量把企業團結起來，為企業間的合作、交流、學習提供條件，搭建平臺。企業間要相互溝通、相互扶持、資源互補、共同發展，變單打獨鬥為有效合作，共同為企業形象的提升和品牌的創建奠定基礎。餐飲美食文化協會的成立，還要致力於文化和經濟的融合，把美食文化理論轉化為實際生產力。協會要牽頭搞好理論研究，整合美食文化，拓展和創新美食製作工藝，深入挖掘經典菜品，豐富飲食文化內涵，打造地方特色飲食文化品牌，與地方旅遊文化相結合，為地方經濟發展助力。
最後，由濱海新區黨工委委員、管委會副主任、區文聯主席楊裕全和黃鵬副主任、張慧謀總顧問、潘凱華書記和梁東靈會長一起揭牌，2020廣東茂名濱海新區餐飲美食文化協會正式成立了。一場特色的饕餮盛宴伴隨著詩歌揮毫正式起航了。
大會結束後，媒體們考察了博賀古港、博賀灣大橋、冼太故里、嚴家祠，鐘鼓樓、琪昌餅業生產基地等，品嚐當地的特色小吃。媒體們紛紛對濱海新區的歷史文化、個性風味美食，點贊！
濱海新區旅遊文化美食豐富，有著千年的博賀古港，千年古廟——娘娘廟，國家4A級景區放雞島、浪漫海岸，廣東省重點文物保護單位的冼太故里，電城鐘鼓樓、騎樓、嚴家祠等。在電城鎮上有許多特色美食魚生粥、炸蠔仔、特色生菜包、海鮮炒粉、牛腩撈粉、豬腸粉、墨魚餅、北山羊等，讓人垂涎三尺。還有不少本地特的手信，如：冼夫人軍糧、琪昌餅業、金芝香、海鮮乾貨等。濱海新區豐富的旅遊美食資源，讓遊客們滿載而歸。
茂名濱海新區美食千千萬萬，
你吃過的有幾種呢，
下面簡單介紹幾樣
電白魚炸
魚炸的原料是鮮魚和米粉。米粉倒入一隻有釉底的圓缽裡，注入一些開水，稍為攪和，再加冷水，調成糊狀，以不稀不稠為好。此時，將花生油倒入灶面鐵鑊，燒水將油煮沸，用筷子夾來魚片往缽裡糊上米糊，入鑊油炸。在煎炸中，要將魚炸翻動，讓兩面都炸透，炸至淡黃色硬塊，便可起鑊，趁熱食之，尤為香脆。
水東鴨粥
鴨粥入口即化，齒頰留香;鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。若配上特製的姜醋和醬油兩種蘸料，更將鴨肉那種獨特的香味發揮得淋漓盡致。 上幾盆鴨粥，斬上一碟鴨，再加一碟青菜，三五知己花上個三四十元就可以大快朵頤。
水東牛腩
水東牛腩，清湯熬煮的牛腩原色原味，清淡卻又讓人慾罷不能。
簸箕炊
簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吳川、雷州、徐聞、湛江一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱"格籺"。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘製的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。
白切雞
“水東白斬雞”和“水東海鮮”齊名，成為電白和附近地方兩句日常定語。及至清代以後，“水東白斬雞”逐漸進入千家萬戶的菜譜，成為逢年過節、喜慶筵席、朋友聚會、街邊食檔不可或缺的首選菜餚。
茂名濱海新區各色海鮮，突出特色“鮮”！
茂名濱海的海鮮代表實在太多了，
別人有一到兩個代表海鮮，
茂名濱海新區就不行了，
不管選哪個都對另外的不公平！
茂名濱海新區作為南方美麗的濱海城市
新鮮海鮮當然是其特色之一
沿海盛產龍蝦、對蝦、膏蟹、魷魚、石斑魚、金絲魚、海參、魚翅、鮑魚、貝類等
一個沿海城市，怎麼會沒有海鮮美食的一席之地呢！
本圖文由南粵京皇&色香色遊採編攝影發佈。
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