誰也不曾想到，一次與松露的偶然邂逅，竟會改寫這名山村教師人生的規劃，松露釋放出的強大吸引力，不僅讓他義無反顧的走下了三尺講臺，還讓他開始了頗具傳奇色彩的創業故事。
味覺的意境
你有一份來自原始森林的禮物待查收
松露是世界珍稀寶貴的地下真菌資源。19世紀是黑松露的極盛期，幾乎所有正式晚宴的餐桌上，都至少有一道以黑松露為主的菜餚，歐洲人民把松露、魚子醬和鵝肝並列為"世界三大珍饈"，松露也被追捧者稱為"來自天堂的味道"。
而在中國的四川、雲南地帶，讓歐洲人為之神魂顛倒的松露，然而，多年來這種被稱為"豬拱菌"的食材卻因味道怪異而備受冷落。近三四十年，在海外、省外名廚的發掘下，它才大放異彩。
真正能熨帖心底的食物也許外觀並不精緻，最鄉土的味道才是最有故事的味道，為了尋找那些真正可以治癒人心的食物，這一次，雲南季來到了楚雄，和當地採松露的人一起採摘松露，為你帶來最有人情味的人間至味，這種悄然生長在紅土中的天饋美物，是存留在每個人胃裡的山野記憶。
山珍的盡頭
這是從採摘到加工，最完整的紀錄
松露生長於金沙江流域濃密森林裡，散佈於方圓120~150釐米闊葉樹底，藏於地下5~40釐米。因其對生長環境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。
在雲南楚雄永仁縣，每年的八月份，永興鄉附近山上無需耕種的土地已經悄悄為採松露人種下了六七萬元的收成。
挖掘松露的過程很像是一場探險。這種黑色菌子通常五月份便已在松樹旁的土壤裡成型，但是個頭尚小，被當地政府禁止採挖。到八月份才開始吸引"採露人"在山間勞作，這種季節性的挖掘一直要持續到十月份的收購季，那個時候，整個山區的土地幾乎已經被翻了個底朝天。
而這種挖菌熱潮卻並非每個人都可參與。松露長在地表下幾到幾十釐米深的土壤中，除了揮動鋤頭的好力氣外，經驗更為重要。當地人喜歡稱松露為"無娘果"，因為它看不見根，也沒有露在地表的莖葉，因而判斷地表之下能否有松露，全憑的是"採露人"的本事。
採松露人說道："那些沒太長草的地方通常長著松露。採松露一是看地脈山形，憑眼睛和經驗就知道松露藏在什麼地方；二是松露獵人對山太熟悉了，哪裡曾經挖出過鬆露，就在哪裡繼續碰運氣，不懂的人，可能一天也挖不到一點兒松露。"
他把松露按照大小分成兩類，乒乓球大小就算是大個了，再大的則要以"個"來計算。之後這些松露就可以送到永仁野森達菌業有限公司的工廠加工了。
一位鄉村教師的樸素創業情懷、商業敏感與野心
與松露結緣
雲南省楚雄州永仁縣永興鄉，這裡擁有開發松露產業得天獨厚的自然資源優勢，以雲南省.永仁縣和四川.攀枝花市為中心，200公里範圍內是中國松露的主產區。
1998年，土生土長於永仁的熊海寬從楚雄師範學院畢業，順利成為一名老師，在平凡的教育崗位上，他埋頭就幹了12年，就在大家都以為他會把教育事業一直幹到底的時候，他卻毅然辭職下海，開始發展松露加工產業。
在熊海寬的記憶裡，曾經的永仁縣用一個字概括就是地廣人稀，2006年的一天，時任永仁縣永興鄉中學教師的他，偶然發現永興鄉街上賣著一種黑不溜秋像馬鈴薯一樣的東西，村民們稱它"無娘果"。查閱相關資料後，熊海寬才知道原來"無娘果"學名叫松露（truffle），又叫塊菌，是世界公認的頂級山珍。他腦海裡閃出了一個念頭，既然"無娘果"這麼好賣，如果將這種菌類植物進行深加工，市場前景一定會很好，這一發現，讓他感覺大有商機可為。
松露科研之路
2007年8月至2010年3月，歷時3年的時間裡，熊海寬調查了中國幾乎所有松露的產地，查閱了國內關於松露記載的文獻，弄懂了中國松露的產地分佈，生長習性，以及採購、貯藏、加工技術。他為自己取了一個叫"熊松露"的別名，毅然辭職下海，投資100萬元創建了攀枝花彝人塊菌有限公司，然而，熊海寬的創業之路並不是一帆風順，2011年，公司合夥人出現內部矛盾，在迫不得已的情況下，他只好低價把公司轉賣給了合夥人。
2012年，熊海寬從頭再來，重新創建攀枝花露松塊菌有限公司，繼續從事松露系列產品的深加工及銷售。他通過學習鑽研，在經營好自己公司的同時，還與國內外松露專家進行廣泛交流合作，尤其與雲南農業科學研究院、四川農業科學研究院和攀枝花農林科學研究院等科研單位緊密合作，重視科技研發，走科技型企業道路，並取得了一系列科研成果。
帶動當地脫貧致富
受永仁縣政府的投資邀請，熊海寬放棄了在攀枝花經營多年的公司，回到家鄉創建了永仁野森達菌業有限公司。歷經半年多的建設，一座佔地18畝、擁有4條現代化生產線，具備專業加工凍松露、幹松露、松露酒、松露罐頭、松露含片等松露系列產品能力的現代化工廠，進入了永仁人民的視野。
迴歸山野，躬身於林，熊海寬才發現，生長在高山野外的松露，和遠在千里之外的松露愛好者，並沒有那麼容易相遇。這是一個酒好也怕巷子深的年代，但因為有了電商，山裡的好東西能走出大山，還能走向全國乃至世界各地，它不僅改變了我們的生活方式，也讓脫貧致富有了更多的路子。
2015年9月，新公司正式竣工投產，生產加工的松露產品一經上市，立即"一炮打響"！野森達公司採取"電子商務+市場營銷"模式，網上與網下營銷結合，內貿與外貿並行，市場體系完整，營銷業績良好，回鄉創業的這幾年，他共培訓農戶110多人，培養專業技術人員55人;帶動4000戶農戶(其中貧困戶2000戶)年均增收3000元;優先招用貧困戶用工年約20戶5000人次，支付工資50餘萬元;向5戶貧困戶流轉、租用2000畝林地，變農民為工人;帶動2000戶農戶(其中貧困戶1200戶)建成40000畝的促繁保育基地和80畝的松露菌根苗基地;通過品牌戰略和發展電子商務，促進農產品銷售信息化發展;直接向貧困群眾捐資10萬餘元。通過帶動農戶積極參與發展松露產業脫貧致富。
"我公司將堅持'採林下野生山珍，造世界康養食品'的宗旨，採集原生態森林下的野生松露，通過無任何汙染，無任何添加劑的加工，成為名符其實的世界康養食品。"熊海寬說，"下一步，我公司計劃把永仁縣所有能產松露的林區保護起來，促繁保育，科學採挖，把全縣大部分林區變成松露基地，把松露打造成永仁縣的地理標誌產品……"
2017年，熊海寬向永仁縣人民政府申報"永仁松露"地理標誌產品保護，"永仁松露"開始名播四海，熊海寬所開發出的松露被稱做"林中黑鑽石"、"西洋蟲草"，被世界公認為是健康、養生、稀有、高貴的世界頂級山珍，他也被譽為"優秀民營企業家"、"楚雄松露大王"。
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