魷魚，也稱柔魚，又叫槍烏賊，是一種體型成圓錐形的海鮮。青島最不缺的就是海鮮了，不過像魷魚這樣的海鮮本地基本上沒有，反而筆管魚倒是很多。其實筆管魚跟魷魚長得差不多，只是大小不同。筆管魚多用來燉豆腐，而魷魚多用來燒烤。
閒來無事逛了京東看到阿根廷的大魷魚，價格也不貴，600g左右的大魷魚也就25元左右，果斷下單了，買回家的魷魚島島沒有燉也沒有炒，而是做了特色的魷魚圈當下午茶點，別看做法簡單，味道可是堪比必勝客呢。
【油炸魷魚圈】
食材：魷魚
配料：雞蛋、澱粉、麵包糠
步驟：1.魷魚去頭去尾，中間段切成魷魚圈放清水裡洗淨備用。
2.鍋內放入清水，倒入洗淨後的魷魚圈，中火煮5分鐘。
3.撈起後過涼水，然後把魷魚圈表面紫色的皮去掉。（這步很重要哦）
4.雞蛋一個調勻備用，準備適量的澱粉和麵包糠備用。把魷魚圈加入適量的鹽和料酒醃製10分鐘左右備用。
5.醃製後的魷魚圈挨個裹上雞蛋、澱粉和麵包糠，使魷魚圈的每個地方都包裹好。
6.平底鍋下油，大概8成熱轉中小火放入魷魚圈，來回兩面翻炸。
7、待魷魚圈兩面金黃後撈出，記得在盤子裡墊上一張吸油紙。
最後，來上點椒鹽蘸醬吃，美味的很。如果不喜歡椒鹽，也可以準備點番茄醬，味道也是一絕哦。
在家做炸魷魚圈的小貼士：
1.魷魚過水後一定要把表面的皮去掉，不然很影響口感哦。
2.醃製魷魚的適合一定要放點料酒，很容易去腥哦。
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