疫情之下，蝸居在家裡，何以解閒？那就連線視頻，和好友們隔空約個火鍋，各自在家裡開涮起來，把聚會換成了另一種形式。
這吃火鍋，自然是少不了羊肉。我這邊的羊肉還未下鍋，看到屏幕裡，好友鍋中的羊肉卷已經熟了，就等著“狼外婆”把它們撈起來吃進肚子裡了。
俺：“親愛的，你先別急著吃，我咋覺得你這羊肉有點問題？”
閨蜜：“這隔著屏幕你都能找茬，我真的是服了you！”
俺：“這叫做敏銳的洞察力好麼！”
閨蜜：“那你說說吧，我的羊肉哪裡有問題了？”
俺：“嗯，估計你鍋裡煮的是假羊肉。這假羊肉吧，主要分為兩種。
第一種是打著羊頭賣狗肉，就是完全用了不可食用的肉，你懂的，來冒充羊肉，這屬於非法經營，你的羊肉自然不屬於這種，畢竟這種情況屬於少數。
第二種情況就比較容易躺槍，就是用混合型的肉去冒充羊肉。其實這種速凍的複合肉卷國家是有行業標準的：
以鮮(凍)牛肉和羊肉為主要原料(主要的原料必需大於60%)，配以豬肉、鴨肉、雞肉，經清洗、去皮、去骨分割成片、製成卷、成型並採用快速凍結工藝製成複合型的複合肉卷。這樣的產品必須要標註成分表，符合標準的複合肉卷是允許銷售的。尤其是在火鍋店這種肉上鏡率會更高一些，畢竟成本低，利潤多。自然有了利潤，有些商家就開始“不老實”還會違規操作，不按照原本的標準去做，減少主料，增加廉價的肉進去，來賺取更大的利潤空間。
閨蜜：“那怎麼辨別第二種“李鬼”肉呢？”
俺：“四招讓“李鬼”無處遁形！
第一招:看顏值
複合肉卷因用添加劑將混合肉類粘在一起，肉卷的顏色自然分佈很明顯，紅是紅，白是白的，而真正的羊肉卷畢竟是純天然的，脂肪自然形成，紅白連接渾然天成，紋理清晰很自然。
第二招：拼價格
雖然不要凡事只“向錢看”，但是在購物的時候，特價品的坑真的比較多。真正的羊肉價格自然會貴，特價處理的羊肉就要放大眼睛多看看了，很容易躺槍的。
第三招：等一等
記得有一歌唱的老霸道了“讓世界等一等！”，咱們讓凍羊肉等一等。羊肉上桌後先等一等，等到化凍之後，假的羊肉卷立馬現出原形：假的羊肉卷用筷子輕輕的一夾，白肉和紅肉就分家了。
第四招：涮一涮
對於像你這樣的饞嘴貓們等不及羊肉化凍，那就下鍋驗貨。假羊肉一下鍋，由於製作的時候使用了添加劑黏合，預熱就會融化，黏合的部分就會鬧“分裂”。如果你在鍋裡找不到完整的肥瘦肉相連的肉片，那就是買到了”李鬼“。
閨蜜：“不對呀，親愛的，我這鍋裡的和碗裡的羊肉都是肥瘦相連的呀。妥妥的正品好嘛！”
俺：“嗯，是挺好的。我剛才是故意說你的羊肉有問題，想讓你的肉放涼點再吃，怕你心急吃了熱羊肉，再燙了嘴。哈哈哈哈”
“你……”
番外篇：
其實建議大夥吃火鍋的時候最好選擇鮮切肉，一是鮮切肉難造假；二是鮮切的肉熱量更低，凍羊肉的脂肪含量約是鮮切肉的8倍。有木有嚇到寶寶們。你問為啥凍羊肉熱量那麼高？一看就是不常做飯的人，下次你可以嘗試一下把純瘦肉凍起來然後再吃，就知道原因了。嗯，對口感特別柴。
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