一直就想吃一口地道的汽鍋雞,還有云南當地的過橋米線,還有香茅草烤羅非魚。。。2020年伊始,這些願望都幫你實現!全球連鎖太原首家的“雲海餚”落戶北美。春節帶家人帶盆友帶閨蜜去嚐嚐特色雲南菜tips:早點去哦,去晚了要排隊~
![雲海餚終於來太原了!把雲南美食,都搬了過來了](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
雲南菜老店,品質一如既往
2009年10月,什剎海開了第一家“雲海餚”,幾乎把雲南的美食都搬了過來,原產地材料天然新鮮,既保留傳統滇菜的天然風味,又結合雲南文化做出有創意、有思想的詮釋。
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至今在全球已經開了超過100家店,幾乎家家爆滿,“養生、健康、特色”逐漸深入人心,在各個平臺刷屏,各種明星菜品也被吃貨們爭相追逐。現在雲海餚終於開到了太原,趕緊跟我來一探究竟吧~
雲南非遺·汽鍋雞
不加一滴水·純萃好雞湯
作為鎮店之寶的汽鍋雞可以說是明星產品中的明星了,很多人慕名而來,就為喝一口雞湯,但是這道菜每天限量!(每天限量60份)來晚了就吃不到了呀~為啥這麼有名呢?
Ø 汽鍋-古城建水,汽鍋雞之發源地,其歷史可以追溯到清代乾隆年間
Ø 選雞-選用雲南鐵腳麻雞蒸制,雞湯鮮美,肉質酥軟
Ø 雞湯-湯頭清澈澄黃,汪曾祺曰:最存雞之本味“
Ø 製陶-選用建水五色土,1180℃高溫燒製紫陶汽鍋,歷經填泥、修坯、風乾、焙燒、分次打磨拋光等十幾道工藝
Ø 蒸制-雲南鐵腳麻雞現蒸,鍋裡不加一滴水,完全通過蒸汽形成湯汁,湯鮮肉嫩。全國150+門店量身定製蒸汽設備,蒸汽壓力充足,保證湯濃量足
汽鍋雞新吃法
作為主打產品,雲海餚的汽鍋雞可謂是顏值和口味同時在線,並且是雲南省的“非遺”,每天限量60份,去晚了可吃不上咯~選用生長在海拔2000米的森林裡的散養鐵腳麻雞,一鍋兩吃,美味養生~
打破傳統,汽鍋雞蒸熟後,先趁熱喝湯➡️將雞肉撈出➡️淋上醬汁➡️冷熱兩吃,好吃停不下來~
雲南菌類吃法多樣
作為雲南特別普遍的野生食材,菌類是營養價值最高的,而云海餚有很多空運而來的菌類,黑松露、牛肝菌、雞樅菌等等,都被製作成了美味~
特色菜之一的黑松露牛肝菌燜牛蛙,山林間的牛肝菌和水中的牛蛙完美結合,牛蛙肉質鮮嫩,牛肝菌菌香四溢,小火微燉,色澤誘人,口感味濃不膩,配上含有多種微量元素的黑松露,營養價值更上了一層樓。
杏鮑菇炒牛肉,牛肉炒制火候到位,杏鮑菇口感清香,一道非常有地方特色的炒菜。
菌菇/黑松露小籠包雙拼,特別有意思的小籠包,第一次吃黑松露味道的,軟滑的同時非常有營養~
四喜臨門破酥包,破酥包是昆明80年傳統小吃,低筋麵粉經充分發酵,加上一層面皮一刷油的特殊技藝,使它擁有32層面皮,需純手工打製,經典糖腿、叉燒肉,特色雞樅鮮肉、小菌菇四種口味餡料,外酥內軟,入口香氣四溢。
當然,這裡還有N多菌類做成的美味佳餚等你們去發掘哦~
雲南傳統特色菜
香茅草烤羅非魚,在雲海餚才能吃到這樣美味的羅非魚,伴著香茅草的清香。區別於烤魚,微焦細膩
傣族特有的烤制方式,香茅草是野生栽培的香料,只有主刺,老少皆宜
火瓢牛雜鍋,滇西地道傳統名菜,滿足了愛吃辣朋友們的口味。牛肉、牛肚、牛腸應有盡有
黑三剁
雲椒、雲南大頭菜加上豬肉餡炒制,一道下飯利器,能吃好幾碗米飯
普洱茶香酥蝦
六大茶山的陳香普洱配鮮香脆嫩的對蝦,經熱油爆香後,創造出難以抵擋的好滋味。在雲南就是這樣吃的,茶葉也可以吃
雲南特色主食
雲南過橋米線,雲南代表小吃之一。咱大太原也終於有正宗的過橋米線啦!
端上來的是滾燙的高湯鍋,按照先葷後素、先熟後生的順序將食材倒入,最後再倒入米線
有肉有菜有米線,食材豐富,營養均衡,不能說走就走去雲南。那就先來份雲海餚的雲南米線解解饞~
現烤玫瑰鮮花餅
以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,現場烤制,外皮酥脆可口,內陷甜兒不膩。花香濃郁,令人陶醉
雲南經典點心代表,文末告訴你怎樣免費能吃到鮮花餅
竹筒飯
經常在電視裡面見到,還是第一次吃,端上來自己掰開,軟糯可口。沒吃過的盆友可以來一根品嚐品嚐
一秒就穿越到雲南
整個店面乾淨整潔,到處充斥著雲南的原色,不管是裝飾還是擺件,能讓你置身於雲南的叢林中
開放的明檔更是可以看清大廚製作的每一步,乾淨衛生統統看得見~
各種卡座一應俱全,尤其是門口的“景觀位”我最喜歡,可以看到整個商場
*雲海餚* 長風街116號北美新天地5層西南角
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