蒲瓜炒蝦皮

在夏天，炒蒲瓜、蒲瓜湯能有效清熱去火、抗病毒、提高免疫力，還能養顏護膚哦！ 蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是含鈣量極為豐富，是缺鈣補鈣的最佳食品！

-材料-

• 蒲瓜1個
• 蝦皮1把
• 香蔥2顆
• 鹽1茶匙
• 枸杞適量
• 大蒜1瓣

-步驟-

1

蒲瓜一個

2

蝦皮一把洗乾淨瀝乾水分備用

3

將香蔥清洗乾淨，蔥白切圈備用

4

剩下的蔥葉切圈備用

5

大蒜去皮切片備用

6

枸杞子清洗乾淨泡軟備用

7

蒲瓜清洗乾淨去皮

8

先對半切開

9

再切成薄片，如圖所示！

10

將切好的蒲瓜裝在盤子裡

11

炒鍋內倒入色拉油加熱至五成熱

12

放入大蒜煸香

13

再放入蔥白煸香

14

將切好的蒲瓜倒入鍋裡

15

大火翻炒片刻

16

加1茶匙的鹽繼續翻炒片刻

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加少許的熱水煮開

18

將蝦皮倒入鍋裡

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翻炒均勻至斷生

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出鍋前放入蔥花

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放入枸杞子翻炒均勻即可關火

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裝在漂亮的盤子裡

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成品圖

－小貼士－

1、蒲瓜切成薄片口感會更好 2、蝦皮的鮮美無需再放味精