中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的地方菜系，還有很多傳統的家常菜。隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平也得到了極大的改善，現在的食物種類有很多，不僅有火鍋、串串，還有自助餐。自助餐也是現在很受歡迎的一種美食，很多吃貨對自助餐是情有獨鍾的。自助餐可以想吃什麼就吃什麼，簡直就是吃貨們的“天堂”。吃自助餐，專門吃這4種食材，老闆一看就知道你是個行家。這四種食材就是海鮮、牛排、小龍蝦、烤肉，小編今天給大家介紹的就是美味牛排的做法。
牛排配空心面+香煎鱈魚
By wr0066
配料：
牛排 2塊、鱈魚 5塊、空心面 1小把、西蘭花 半顆、真姬菇 100克、牛奶 50克、淡奶油 30克、麵粉 10克、黃油 50克、橄欖油 15克、精鹽 適量、熱水 50克、歐芹碎 適量、番茄醬 適量、黑胡椒醬 適量
烹飪步驟：
1.備好材料
2.鱈魚洗淨用廚房紙吸乾水分
3.用鹽和橄欖油醃製30分鐘
4.白玉菇去根洗淨備用
5.煎鍋內下入黃油20克
6.加入白玉菇翻炒變色
7.放入料理機中，加熱水粉碎
8.倒回鍋裡，加入牛奶和麵粉煮到粘稠
9.加入淡奶油、歐芹碎、鹽拌勻，小火收汁盛出
10.鱈魚兩面沾上玉米澱粉，下入熱好的黃油中
11.小火煎至兩面金黃盛出
12.鱈魚和蘑菇醬擺盤
13.牛排放入熱好的黃油中煎
14.煎好盛出
15.空心面下鍋，加點鹽煮熟撈出
16.擺入焯好的西蘭花
17.撒上番茄醬和黑胡椒醬
18.開吃
烹飪小貼士：
1.牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。2.牛排可煎可烤，但想要內部嫩滑，並且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將製作溫度分為兩段。3.一塊牛肉用煎烤的方式烹調成外熟內生來食用，可以嚐到有別於其他肉類烹調的原汁原味，這就是說的牛排。這種最簡單的做法，可以凸顯牛肉最高的營養價值。4.牛肉被分成三六九等，按慣例牛越小，牛肉的等級越高，切成的牛排就越受歡迎。不同部位的牛肉有不同的名稱。
大家去吃自助時都喜歡吃哪些食物呢？
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