幹豆腐又叫豆腐皮，由黃豆製成，屬於比較傳統的豆製品，含有大量的優質蛋白，並且含有多種氨基酸成分，美味與營養兼具。幹豆腐的做法很多，可直接吃也可以燉、拌涼菜，比如干豆腐卷大蔥，尖椒幹豆腐，涼拌幹豆腐，每一種都各具特色。
現在天氣真的是太冷了，南方沒有暖氣的冬天真的很難熬，外面比家裡還暖和，飯菜剛上桌就涼了，在家穿得像企鵝，我真的太難了。所以每一頓飯我都想做的熱乎一點，我的要求很低，只要我吃完飯，飯菜還沒有完全變涼就行，所以我發現，大東北的燉菜真的特別適合現在這個時候吃。
今天做的這個香辣幹豆腐絲是一款非常適合在寒冷天氣吃的一道菜，香辣可口，超級下飯，吃完全身暖乎乎的，越吃越想吃，真的是好吃到停不下來，關鍵是做法還很簡單，對於廚房小白也毫無壓力。下面就看一下具體的做法吧！
【香辣幹豆腐絲---做法簡單，香辣開胃，好吃到停不下來】
【主料】幹豆腐3張 時令蔬菜
【配料】大蒜3瓣 姜1小塊 大蔥1小段 小蔥1根 豆瓣醬 火鍋底料 香葉 草果 八角 花椒 幹辣椒 桂皮
【調料】油少許 鹽 雞粉 生抽 蠔油 老抽 適量
【工具】炒鍋
----【開始製作】----
小貼士：後面的總結希望大家好好看一下哦，為了使大家有一個良好的閱讀體驗，在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的【內容總結—製作要點】裡面了。
1.處理食材。幹豆腐切絲、大蔥切段、大蒜切粒、薑切片、小蔥切碎。
2.鍋裡放油，油熱放入蔥薑蒜、各種香料爆香，加入火鍋底料和豆瓣醬翻炒出紅油。
3.加入清水，煮開。
4.加入幹豆腐絲，加入老抽、生抽、蠔油煮熟。
5.最後加入喜歡的青菜，鹽，雞粉煮熟即可出鍋。
成品圖：最後裝入碗中，撒上小蔥香菜，非常簡單的香辣幹豆腐絲就做好了，你還不試一下嗎？
----【 內容總結—製作要點】----
1.不喜歡豆腥味太重的可以先把幹豆腐絲焯一下水，去除豆腥味。
2.蔬菜可以隨便添加，加進去以後把青菜煮熟即可，不要煮太久。
----【結語】----
幹豆腐這樣做，香辣開胃，非常的簡單，在寒冷的冬天或者年夜飯上做上一鍋，真的是不錯的選擇，建議大家都要試一下哦！
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