麵條魚是一道不錯的下酒菜，尤其適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用。麵條魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點，利於人體增進免疫功能和長壽。
原料：麵條魚，青紅椒，薑絲，蒜片，香菜，幹辣椒，花椒，白芝麻，生抽，老抽，白糖，雞精
首先青紅椒，蒜切片，姜切絲，香菜切段
把麵條魚，過一下水，撈出控幹水分，
鍋中多放油，放入麵條魚，炒幹，加入薑絲，幹辣椒
下入蒜片，青紅椒
加生抽，老抽，雞精，白糖調味
加入香菜，撒上白芝麻，香辣麵條魚就製作完成了
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