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山藥炒肉片
材料： 山藥半根、豬裡脊肉適量、大蔥少許、紅椒少許、鹽適量、生粉少許、澱粉少許、雞精少許、白胡椒粉少許； 做法 1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃； 2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色；大蔥切絲，紅椒切丁； 3.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用； 4.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味； 5.倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可
烤鯧魚
所需食材：鯧魚六條，蔥一根，姜一小塊，料酒一勺，鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量 烹飪步驟： 1.準備好所有的食材，鯧魚去內臟，洗淨，放入大碗中。蔥一根切段，薑切片也放入大碗中。 2.倒入料酒一勺，胡椒粉適量。加入適量的鹽，用手抓均勻。抓勻後醃製20分鐘以上。 3.烤盤中放入醃製好的鯧魚上下火220度烤15分鐘。烤十五分鐘後拿出來撒上孜然粉，辣椒粉，接著再烤五分鐘即可。
炸豬排
 食材：豬排肉，雞蛋，油，鹽，麵粉，麵包糠，料酒，胡椒粉 製作方法： 1、把豬排肉肉切成片、用小錘子用錘子錘打肉將肉打松，用刷子兩面刷上料酒，撒上白胡椒粉。 2、雞蛋打散開，加鹽拌均勻，把豬排肉放在雞蛋液裡裹均勻。 3、在沾上面粉，再沾雞蛋液後，再次沾上面粉，最後再沾一次雞蛋液。 4、在均勻地沾上面包糠，輕拍豬排，靜止一會這樣炸的時候麵包糠不容易脫落。 5、鍋燒熱，加入植物油加豬排肉，炸2分鐘，豬排定型撈起瀝油。 6、油溫降至160度左右後，再把豬排放入鍋中翻炒，撈起瀝油切成塊即可。
麻辣魚
材料：草魚、四川酸菜、小米辣、幹辣椒、芹菜、香蔥、郫縣豆瓣醬、料酒、老薑、乾花椒、紅薯澱粉、食鹽、味精、芝麻 做法： 1.把蒜切丁，生薑切片，小米辣切段截(越多越辣) ，幹辣椒切節節(越多越辣)，乾花椒一小把，想吃麻點就多放點，四川特產 的酸菜包一包就夠了，切成一條一條，把芹菜和香蔥切節，另外用三四個小米辣和幾顆蒜瓣都切沫。以上都備用。 2.魚切片 放入碗中加入鹽巴、料酒、郫縣豆瓣醬.還有紅薯粉適量(讓魚更嫩)，去腥味，喜歡辣一點可以切一點小米辣放進去一起醃製噢 3.鍋裡面多放點油 (菜油)燒到八十度放入之前備好的材料 炒香(一分鐘即可)然後放入水 (水的多少根據魚的多少放) ，水開了之後煮兩 分鐘熬湯喂，放入魚頭先煮一分鐘。然後放入剩餘的魚，煮一分鐘翻魚煮一分半就好了 !! 關火放入芹菜和蔥和味精鹽巴！倒進碗裡。 4.把小米辣和蒜切成沫放入魚裡面(不要灑開了)在灑點芝麻，放點蔥段，鍋中放少許油燒熱澆在放的小米辣和蒜沫還有蔥段上面，完成
蟲草花拌黃瓜絲
食材 新鮮蟲草花80g、黃瓜1根、小蔥20g、姜10g、蒜2瓣、白芝麻1g、幹辣椒1g、花椒1g、花生油10g、香油5ml、鹽2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g 做法 1、先把新鮮蟲草花摘去根部，清洗乾淨後瀝乾水分備用；黃瓜清洗乾淨。 2、鍋中加入適量清水，大火燒開，水沸騰後下入蟲草花焯水。 3、將焯過水的蟲草花撈出瀝乾水分，放入料理盆中備用。 4、將黃瓜放到案板上，用刀切成粗細均勻的黃瓜絲；小蔥切成蔥花；姜切成薑絲；大蒜切成蒜末；幹辣椒切段備用。 5、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱後放入幹辣椒、花椒和白芝麻，小火爆香。 6、將所有食材放入料理盆中，準備一個小碗，放入蒜末、薑絲、蔥花、鹽2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g，最後放入香油5ml攪拌均勻，把調好的料汁倒入料理盆中。最後將熱油澆入料理盆中。 7、用筷子攪拌均勻即可裝盤，一道爽口美味的蟲草花拌黃瓜絲就做好了，味道真是好極了。
紅油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙 做法： 1，豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。 2，開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。 3，豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。 4，煮好的豬肚撈出過冷水。 5，豬肚切絲備用。 6，把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻，淋一茶匙香油即可
鮮味帶魚
材料：帶魚400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，醬油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米澱粉4克，大蔥4克，姜3克，白皮大蒜5克 做法 1.蔥薑蒜切細末； 2.將帶魚洗淨，切成塊，放入蔥薑末、醬油、料酒拌勻，醃漬30分鐘； 3.澱粉放碗內加水調成溼澱粉； 4.炒鍋注油燒至八成熱，放入魚塊炸至兩面金黃色，撈出控油； 5.炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加沙司、精鹽、白糖、醋、少許水燒開； 6.用水澱粉勾芡，放入魚塊翻勻，至汁濃稠時淋入香油即可。
糖醋西瓜皮
材料：西瓜皮、鹽、白糖、味達美清香米醋 做法：1.西瓜皮切掉最外面一層綠皮，洗淨切條。 2.放入盆中放少許鹽醃製片刻。 3.醃製好的西瓜皮洗淨放入碗中，放適量白糖。 4.加適量的米醋。 5.攪拌均勻放入冰箱30分鐘即可食用。
肉炒黃瓜
材料：黃瓜、豬肉、蒜、小米椒、澱粉、生抽、香油、糖、鹽 做法： 1.黃瓜洗淨切片，加適量鹽醃一會，倒掉醃出的水備用。 2.豬肉切片，大蒜切碎，小米椒切圈。 3.豬肉加少許料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製10分鐘。 4.起鍋燒油，將肉片倒入鍋中，炒至豬肉出油，加入蒜、小米椒炒香。 5.再加入黃瓜片，翻炒一會，加入鹽、糖。 6.最後淋少許香油拌勻即可。
虎皮青椒
食材：尖椒8個、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食鹽適量。 做法 1、將青椒洗潔淨，把頭部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。 2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合平均成調料汁備用。 3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之平均的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋即可加入調料汁出鍋。
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