火火火火火火火，
麻麻麻麻麻麻麻，
辣辣辣辣辣辣辣！
封閉在家的日子，想念指數最高的莫過於火鍋了吧！每個人體內都存著一股洪荒之力，想在火鍋的江湖裡一解新仇舊恨，瀟灑恣意一番！
陳曉卿團隊的《沸騰吧，火鍋》上線，更是從靈魂深處勾起了大家的饞蟲，口水直淌三千尺。
沸騰的鍋底、鮮靈的鴨血&腦花、跳躍的毛肚、肥厚的黃喉、脆嫩的鴨腸……
啊啊啊啊啊啊啊啊啊火鍋，我想死你了！
想念《嚮往的生活》都翻牌的巴奴毛肚火鍋。
18年開火65家直營店，每到一個城市都成必打卡餐廳，明星紛紛光顧，就連黃小廚和何老師都吃得停不下來！
率先採用“木瓜蛋白酶”嫩化技術發制毛肚，引領了整個毛肚行業綠色革命。
還有來自新西蘭天然牧場的毛肚，與經典毛肚相比，新西蘭毛肚質地更柔韌，顏色更深，口感更加脆嫩柔韌，新鮮到能掐出水來！
想念怎麼吃都不會出錯的重慶高老九火鍋。
專注火鍋21年，並沒有太多營銷，也不會總上熱搜，但你想吃火鍋的時候，去這裡總不會出錯。
整鍋顏色紅豔，牛油咕嘟咕嘟香氣竄鼻，一翻滾、一升騰，如烈火洶洶，酣暢淋漓！
想念毛肚頂頂好的九鼎軒脆毛肚火鍋。
一定要選顓橋萬達廣場門店，這可是九鼎軒的首家臻品店。
店內仙氣繚繞！一步一景！楊柳堆煙、蟲鳴鳥啾……如夢如幻！
毛肚的好就不用再說了！都江堰水牛脆毛肚，毛刺和褶皺細密挺拔！360°接受烈火洗禮，與牛油紅湯相融，涮夠9秒就可以吃。
自帶BGM，“咯吱咯吱”嗲到飛起！齒間咀嚼的樂趣，實在是妙！
想念排隊排到天荒地老的珮姐老火鍋。
川渝火鍋的靈魂九宮格，滿滿4斤牛油底！
落座之後，呼吸的每一口空氣都是火鍋味兒！
沸騰的鍋底，紅豔濃郁翻騰不息。轟轟烈烈，痛痛快快，洶湧而來，酣暢淋漓！
想念開在櫻花樹下的電臺巷。
開在櫻花樹下的火鍋，排隊沒有半天都很難吃得到！經常在虹足看完演唱會出來，還要再排2個小時才能吃到！
鍋底的辣度沒有改良，在上海吃到的與四川吃到的一樣，食材都放在不鏽鋼的小碟子裡，沒有精緻的擺盤，重在口味！
此時，櫻花已開，只待疫情結束，一頭扎進櫻花和火鍋的紛鬧江湖裡。
想念開業當天差點把商場擠垮的大渝火鍋！
重慶石柱紅辣椒+四川茂縣花椒+成都空運牛油，這三者在一起就是重慶火鍋的王炸。
沸騰的辣湯在鍋中上下翻騰，牛油混著辣椒、花椒的香氣飆出來，鑽進鼻子直衝腦門，饞蟲瞬間就被勾了出來！
一筷子挑起一片大毛肚，在紅紅亮亮的辣湯中七上八下，毛肚迅速斷生、掛湯。一場香豔火辣的火鍋盛宴，由此開始。
想念許多人都念不對名字的大龍燚！
吃了這麼多頓他家的火鍋，名字你能唸對嗎？
夠香！夠燃！夠烈！夠炸！香味翩翩起舞三日不絕，怕是要飄到黃浦江！
火鍋必備的籤籤串串一上桌，豪邁之勢再升級！熾烈野蠻的辣鍋中走一遭，接受魔鬼錘鍊！
紅湯煉浴，熱鬧歡騰！入鍋之後再撩起，油汁淋漓！這畫面不敢多看，有毒！
想念凌晨1點還在排隊的譚鴨血老火鍋！
紅紅火火恍恍惚惚，被牛油加持的鴨血，美味到驚豔！
每一塊鴨血表現都是滿分，O氣孔，久煮不散不浮，緊緻彈口不易碎！
吃完鴨血，一定要來碗冰湯圓。黑芝麻餡的湯圓、Q彈軟糯的圓子、香甜的紅豆、甜甜的葡萄乾……冰冰涼涼甜甜蜜蜜。
我幹了，你隨意，吃完再戰300回合。
想念讓魔都人可以“喜提學區房”的那年那班串串火鍋學校。
“同學，你好！”進門就被喚作“同學”，讓人忘記真實身份和年齡，瞬間回到那些年的青蔥歲月！
“校長級冰粉”、“班主任蛋炒飯”、“學習委員都點”……每個名字都能帶我閃回學生時代。
願你吃過火鍋，聞過陣陣花香，伴著蟬鳴和蛙叫，走過一個又一個夏天。願你豪情不減，恰似曾經年少！
想念人氣、味道、顏值都開掛的坎爺火鍋！
漢源的花椒麻味十足，自制的豆豉與餈粑辣椒醇鮮味美，勁辣的滿天星帶著豔麗的色澤，再潑上足夠分量的牛油，香味能繞樑三日不絕！
隨著鍋底的沸騰，開始變得濃郁紅豔，牛油香味四溢，那霸道的香味讓你想大呼三聲“爽”！
這一大桌子紅紅火火恍恍惚惚，吃起來也是酣暢淋漓！雖然辣，但完全不燥，不斷刺激著味腺，分泌出饞水！
想念霸佔外灘C位的鋼管廠五區小郡肝串串香火鍋！
全國人民都知道的網紅爆款，長期穩坐熱門排行榜第一名！
看家招牌小郡肝，32年口碑，熟客都懂，提起它的名字就要流口水！
這場面，還以為跑錯了片場！大排、鱔片、餚蹄、烤麩、燜肉、素雞……平時上海人最愛的本幫菜，統統都出現在火鍋界！
翻騰鍋底湧出誘人香氣，蕩氣迴腸的畫面像是熱烈召喚，這份跨越一個甲子的老上海味道，嗲得來！
想念氣派十足的蜀公館成都老火鍋！
隨著鍋內咕嘟咕嘟的聲響發出，麻辣的香味散發開來，香濃馥郁……
眾人迫不及待地要開涮，管你是什麼樣的菜品，都給我往鍋裡涮！涮！
這大長腿，也甚是想念啊！絲絲縷縷的蒜瓣肉，吸滿了湯汁！
想念以“料”傷人的嗨鍋！
魔都最嗨的火鍋料理，一個鍋底融入36種香料+多種菜品，真正做到“以料傷人”！
牛蛙都是在明檔廚房裡現點現烤的，嫩白的蛙肉在炭火的烘烤下盪出層層的香氣，跳躍的油氣泡令人垂涎三尺！
鹹蛋黃烤牛蛙好吃到飛起！鹹蛋黃的顆粒感十足，彷彿在舌尖舞動出誘人的舞蹈，味蕾瞬間崩潰！
想念哥老官的牛蛙！
人來瘋的是網紅，排了整整5年的才是真實力！要說吃牛蛙，沒有人的首選不是哥老官！
淨重二兩半的牛蛙，只只肥美，腿肉緊實！送進嘴裡一擼，頃刻骨肉分離，不愧是阿拉上海人心中的美蛙魚頭火鍋的霸主！
想念隔三岔五上熱搜的香天下。
今朝，奶茶火鍋上了熱搜。“髒髒奶茶鍋”、“榴蓮椰奶鍋”、“髒髒抹茶鍋”……掀起吃貨界的巨大熱議！
明朝，又改做泡麵零食鍋，薯片、旺仔小饅頭、浪味仙……什麼都能往鍋裡招呼，感覺自己的童年被玩的底朝天……
想念小龍坎獨家自制的麻油！
厚厚的牛油，數不清的紅辣椒，才是對四川火鍋最起碼的尊重！
面對如此一鍋紅紅火火熱氣騰騰，所有的煩惱陰鬱都可暫且放下，只管痛快淋漓大幹一場，片！肉！不！留！
放上蒜泥、蔥花、香菜和小米椒，再澆上獨家自制的香油，十里之外都能聞到香味，麻醬絕對要甘拜下風！
想念火鍋裡最江湖的蜀大俠！
俠氣十足的四川火鍋，連菜單都做成“秘籍”，龍頭銅鍋，風範十足，橫掃武林，一統火鍋江湖！
青磚紅幔、燈籠高掛、高牆黛瓦……進店就能感受到濃濃江湖氣息。
人在江湖上漂，哪有不涮火鍋，一鍋滾熱辣椒味下肚，恩怨煩惱全拋開。
冰川鵝腸，從冰封的水晶球裡到辣鍋裡走一遭，“疑是銀河落九天”！
貴妃牛肉，泡著牛奶浴就來了，真真是”春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂“。
寫這篇文章的時候，內心的煎熬可能要甚於你們幾千幾萬倍，分分秒秒想變身馬景濤沖天咆哮：我！想！吃！火！鍋！
等結束，你最想去哪家火鍋店打卡？
我們留言區見，一起流口水！
圖片來源：微博@OhBoyDaily
攝影 / 半世紀少年、魚麵醬、博主OhBoyDaily
設計 / jinjin
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