餈飯糕
風味小吃餈飯糕 ，一般都會去小吃店買一塊嚐嚐過過癮，因為是油炸，吃口外脆裡嫩，一不小心就失去抵抗力，吃的時候什麼減肥啊，健康啊一般都會拋在腦後。
主料：糯米300g 大米100g
輔料：鹽適量 油適量
餈飯糕的做法
1糯米和大米淘洗後靜止一小時
2放在電壓鍋裡煮飯，水不要太多。
3煮好飯加點鹽拌勻。
4準備一個方盒下面鋪上保鮮膜，把飯裝進去壓平，壓緊後待涼涼放進冰箱冷藏3小時
5之後拿出倒扣
6切成小塊。
7鍋內油溫5分熱放入油炸
8炸至微黃撈起
9待涼後再一次進入炸制金黃色撈起。
小貼士
糯米和大米的比例是2；1，飯不能煮的太軟。 炸的時候先不要攪拌，待下面煎炸至生皮後微微攪動就好了‘ 油炸時候一次不要放的太多，糯米食物十分友愛，黏住了就不容易分開了。
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