臘腸蒸南瓜
材料: 臘腸 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋
做法:
1、南瓜切塊洗淨。臘腸和蒜分別切碎。
2、1勺生抽,1勺蠔油,1勺白糖,1勺香醋,1勺剁椒,少許香油調成醬汁。
3、盤內放入南瓜塊,臘腸蒜末倒在南瓜上。淋上醬汁蓋好蓋子。
4、入鍋蒸7分鐘燜3分鐘,撒上香蔥即可。
啤酒燉排骨
材料:肋排、玉米、新鮮香菇、蔥、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、鹽(製作過程有點多,但是為了我們能吃那麼美味的排骨,就辛苦自己啦)
做法:1:首先把各種食材準備好啦。
2:排骨洗淨,冷水入鍋,加入2片姜,大火煮沸後撇淨浮沫。
3:撈出排骨,在流動的溫水下洗淨表面油汙,瀝乾水分備用。
4:玉米切小塊,香菇去蒂,如果香菇比較大,可以改刀一下。
5:鍋裡放少許食用油,溫油時加入剩下的薑片和蔥段。
6:小火煸香後撈出蔥段不要,加入排骨,中火煎至兩面金黃上色。
7:沿鍋邊加入少許料酒,生抽,翻炒均勻至上色。
8:加入處理好的玉米和香菇,翻炒均勻。
9:加入啤酒,酒的量大約和食材齊平就行。
10:大火煮開後轉小火,加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時,揭蓋加鹽調味。
11:燉至湯汁減少至一半左右,肉質酥爛時,轉大火收汁。
12:裝盤,表面撒些蔥花裝飾就歐啦。
麻辣牛雜香鍋
做法:
1、牛雜洗淨,入高壓鍋30分鐘
2、土豆切片,花菜切小塊,薑切片,蒜拍碎,蔥切段,香菜洗淨,幹辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,撈起待用
3、牛雜晾涼,切條,煮牛雜的湯汁待用
4、鍋熱,入食用油,姜蒜,花椒,清油火鍋料,幹辣椒,炒香,入牛雜。
5、調味:生抽,老抽,雞粉,糖,胡椒粉。入牛雜湯汁,加蓋,小火燜,使香辣味浸入牛雜。
6、待湯汁減少,適時將半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入雞粉調味,起鍋前淋少許香油,加香菜即可
蔥香牛腩
食材:牛腩;油,鹽,乾紅辣椒,蔥,大蒜,生抽;
做法
1.所有食材準備好;鍋裡倒入半鍋水,加幾片姜,將牛腩塊倒進去,燒開,撇去浮沫;汆燙好的牛腩塊出鍋;放入鮮呼吸電壓力鍋;
2.設置牛肉鍵,選擇紅燒,機器開始工作,直到程序結束;油鍋燒熱,炒香姜蒜辣椒;淋入少許水,倒入少許熱炒鮮露;
3.燒開後加入鹽;將燒好的牛腩塊倒進去,翻炒至稍微收汁;出鍋前再淋入少許生抽;香辣下飯的醬燒牛腩出鍋。
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