年假臨近，也意味著年味越來越近。
家人翹首以盼，就盼望著一家人可以坐在一起，好好地吃一頓團圓飯。
團圓飯上，素丸子又怎麼能錯過？
▲點擊圖片，即可查看具體做法
前段時間就有朋友在後臺留言，讓我出一道素丸子的做法，回家做給家人吃。
素丸子做法其實很簡單，用自己喜歡的食材，加上澱粉做成麵糊狀，再蒸或炸，就可以輕輕鬆鬆完成了！
我這次用的胡蘿蔔、青椒和青菜，刨成絲、切成丁，就可以加上澱粉做成小丸子，一炸香噴噴。
除了這些食材，大家也還可以加點玉米粒，蓮藕等，口味多變，口感多樣。
食材
——
胡蘿蔔、青椒、青菜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
將胡蘿蔔刨成絲加少許鹽爽一下；青椒、青菜切成小碎粒
- STEP 2 -
倒入適量澱粉，加入適量十三香和鮮蔬粉，攪拌均勻
- STEP 3 -
然後將其攪拌均勻成黏糊狀，用手擠成小丸子放入油鍋中炸
- STEP 4 -
炸至表面酥黃，撈出瀝油
- STEP 5 -
完成！
澱粉放的量要根據每次用的食材的多少估量，不用放太多，可以做成黏糊團狀即可。
蔬菜裡水分就很多，不用另外加水，否則太稀了丸子就很容易散開。炸的時候中小火慢慢炸，炸制酥黃就可以了。
年夜飯上做上一道，團團圓圓，酥香酥香的，一口一個好不過癮！
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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