寧夏是一個歷史悠久，文化久遠的地方，連飲食文化也有很久的歷史了，結合回族自己的特色，形成了一個品種繁多，技法精湛，品味多樣，風味獨特的飲食體系，是中國清真飲食的代表。
麵食
都說“南米北面”，素有“塞上江南”之稱的寧夏，以食大米和春小麥磨製的麵粉為主。麵食品類很多，比如冷麵、湯麵、炒麵、澆汁面、肉末面等，每一品類中的各種麵食味道也各有千秋。此外，還有餃子、餛飩、饅頭、花捲、包子等。比較有民族特色的就是回族的饊子、油香，每當回族節日和冠婚葬祭時家家戶戶都要炸饊子炸油香。
十大碗
回族十大碗是回族宴席，這十大碗雖然都是大眾菜餚，但是各有特色，燴丸子：丸子酥爛，湯濃味香；燴夾板：夾板軟韌可口，外酥裡嫩；燴肚絲：肚絲筋軟，香辣適口；燴羊肉：湯鮮肉爛；燴假蓮子：假蓮子用土豆做成，色黃軟嫩，滑潤香甜；燴蘋果：白湯，蘋果金黃，軟爛甜香；燴狗牙豆腐：豆腐軟嫩，湯濃味鮮；燉牛肉：色紅亮，味醇香；燴酥肉：酥脆鮮香；釀飯，軟糯，果味鮮。
蓋碗茶
蓋碗茶是回族傳統飲品，蓋碗茶因配料不一所以名稱也不一樣，一般為紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶、三香茶、五香茶、八寶茶等。
寧夏清真飲食還有很多，隨著時代的發展，品類也不斷增加，飲食
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