之所以很多朋友都選擇去買滷大腸或者是去飯店吃，是因為感覺自己在家清洗大腸太麻煩。今天，與大家分享一下，清洗豬大腸時，加醋加鹼都不對！大廚教你一招，腥臭味自動去除！
買回家的豬大腸，加入適量的麵粉。再加一勺鹽，清洗的時候要提醒大家，豬大腸容易斷，要輕輕地搓，直到把大腸搓乾淨，裡面的黏膜全部搓掉就可以。
外表搓洗乾淨以後，把豬大腸裡面也反過來。翻大腸時記得加點水，這樣大腸就很容易就翻過來了。
內壁清洗乾淨以後，再把大腸翻過來。鍋內加水，涼水下入肥腸，加幾片姜，加點料酒，大火煮開，撇除浮沫就可以了。用這種方法清洗大腸，十分鐘就可以清洗一掛豬大腸，並且特別乾淨，還沒有臭味。
怎麼樣，你會清洗豬大腸了嗎？
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