不知從什麼時候起，手抓餅已經在我們的日常生活中生根發芽，影響著我們對美食的看法和選擇，每到吃飯的時候我們大家都會苦惱究竟要吃什麼呢？其實，大家可以自己在家裡做點手抓餅，早上起來，拿出一張手抓餅在鍋裡煎一下就好了，真的是方便快捷又好吃。
第一步
我們首先要準備高筋麵粉750克，食用鹽6克（鹽在這兒的的作用，是可以提高麵粉的韌性，這樣可以使麵糰延展性更好，後面會拉的更薄），溫水330毫升（溫水和麵，這樣做出的餅吃起來，口感上會更柔軟些）。攪拌成絮狀麵糰後，揉成光滑的麵糰。
第二步
將麵糰搓成長條，在分成大小均勻的劑子。
第三步
再把每個面劑子搓成，圓溜溜的麵糰，然後摁扁，上下兩面及邊緣處，都要抹上食用油。第第四步
麵糰全部摸好食用油之後，將摸好油的麵糰放在一起，蓋上保鮮膜，醒面一小時。這樣做會使麵糰柔軟，做出來的餅會很好吃。
第五步
現在開始做油酥，在碗裡放入十三香，麵粉，食用鹽，以及食用油，把他們調成稀稀流動像牛奶的狀態，就可以了。至於調料放多少合適，這個就根據個人口味來了，喜歡什麼就多加什麼，但是鹽要少放些，別做鹹了，畢竟吃手抓餅的時候，還是需要抹醬的。需要記住一點就是，食用油油要提前燒熱，然後潑上去。
第六步
將醒好的麵糰擀成薄片，抹上油酥，再像平時疊扇子一樣，一層一層的疊起來，這個很關鍵，因為這樣做，這就是手抓餅層次多的關鍵原因。
第七步
再從一頭捲起，把尾部放在下方壓起來。
第八步
再將卷好的餅擀薄，現在手抓餅生胚就做好了。這裡還需要用到隔離紙隔離，如果沒有隔離紙，也可以用保鮮膜，保鮮袋，或者油紙代替都行。最後把做好的手抓餅放入冰箱冷凍室，冷凍就行了，這樣可以放半年都不會壞呢。
第九步
將手抓餅胚直接放在燒熱油平底鍋開烙就行了，最後，根據自己的口味，放入雞蛋、蔬菜、火腿腸，
溫馨提示：
1,和麵時用溫水，這樣吃起來餅會柔軟。
2，摺疊時像疊扇子那樣的疊法，這樣層次會更分明。
3，最後擀的時候，要擀的薄些。
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