中國飲食歷經千年傳承發展，在世界上大放異彩。不但菜系眾多，而且任何菜系拿出來都足以讓人驚歎，即便是名不見經傳的各地農家菜也極具特色，各種小吃更是數不勝數，讓人看的眼花繚亂。在中國，任何城市的街頭都能發現美食的身影，總有一款與你對路。今天給大家分享一款特別的街頭美食，“豪華泡麵”在特殊的做法下，形成了不凡的味道，成了當地人狂熱追逐的對象。
上圖就是今天要說的這款美食，我們可以看到碗中的食材特別豐富，印象最深刻的還是那幾根忽隱忽現的泡麵，泡麵是很多人眼中是毫無營養的，卻又是人們很喜歡吃的。即使現在外賣變成主流，但泡麵依然佔有一席之地。之前專門做泡麵的小食堂，很是紅火了一陣。這對母子賣的泡麵價格雖然比泡麵小食堂要低一些，但也是很貴的，一碗就要20元錢，不過生意卻十分火爆，一天就賣出600多碗，天天都有顧客來排隊。
經營這間小店是一對母子。他們每天都要早早起床準備一天的用度，攤位上有三口大鍋，一口熬羊湯，一口滷牛肉，重頭戲就是第三口鍋，這口鍋裡煮的全是手工做的丸子。早上天色一亮，排隊就餐的顧客就到了，不管母子倆多早開門，在此之前肯定已經有顧客了。
他們家主打美食就是這碗牛肉丸子湯，主食就是泡麵和燒餅，由於每天銷量很大，所以泡麵比手擀麵更能滿足人們的需求。這家店在當地已經開了三十幾年了，是一家地道的老字號。丸子湯裡的泡麵軟硬適中，美味十足，人們對泡麵的喜愛甚至要高於牛肉丸，不過泡麵的味道還是湯賦予的。
丸子是用新鮮的牛肉加上煮爛搗碎的紅薯粉頭做的，這種做法並不多見，但做出的丸子口感很好。當地這種牛肉丸的吃法很多，有裹上面粉直接油炸的，吃起來口感酥脆，香氣十足，不過吃多了會膩。還有就是這種煮丸子，在賣煮牛丸的店裡，這家口味是公認的不錯。湯裡煮上一袋泡麵，主食和配菜都有了。
煮熟的後再混入一勺羊湯，一勺滷牛肉的紅湯，味道就會更好了。就連麵條都變得與眾不同了，也難怪有那麼多人喜歡。每天從早餐買到宵夜，能賣出600多碗，就連相鄰縣城的人都過來吃。
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