導讀：酒精，化學名是乙醇，是消毒劑中最常見的一種，也是白酒的主要成分之一。因其低毒、揮發性好、腐蝕性小、價格便宜，被廣泛使用。但是，坊間關於“酒精”的誤解還有很多。今天給大家分享一下工業酒精、醫用酒精以及食用酒精的區別。
工業酒精和醫用酒精區別
工業酒精含有96%乙醇和1%甲醇，只能用於非食用化工業的原料或作為燃料，使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等雜質，且不易分離出。非食品用途是重點，以前的假酒案中致人中毒甚至失明死亡就是因為勾兌時添加了工業酒精。
醫用酒精屬於食用酒精，用於藥品生產，也可按比例稀釋成75%的醫用消毒酒精。醫用和藥用酒精現在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發酵製得，雜質相對較少。 在中國藥典2015年版二部中，乙醇是正式收錄品種，如果作為藥用輔料來說，需要滿足藥典中具體的檢測要求，其中尤其對雜質含量有比較高的要求。
總結來說，酒精燈可以使用工業酒精。消毒用酒精需要購買醫用酒精，已經稀釋好的，或者自己稀釋。
工業酒精和食用酒精區別
既然醫用酒精屬於食用酒精，那麼下面我們就看一下工業酒精和食用酒精的在不同之處。一言以蔽之，兌在酒裡，食用酒精無傷大雅，工業酒精會要人命。
“要人命”這仨字絕非危言聳聽，“工業酒精”是從石油、煤炭等中提取的，瞭解到這一點恐怕就會嚇到很多人，從這些要麼黑黜黜、要麼刺鼻的化工原料裡提煉出來，然後“造酒”，喝了肯定出大事。
的確，那些“擅長”用“三精一水”來“勾兌”酒的無良廠家，往往也很“擅長”拿來“工業酒精”造酒，這些廠家的行徑，其前途必將是自取滅亡。
同樣身為“酒精”，“食用酒精”的身世就要清白很多。與白酒一樣，食用酒精也是用糧食釀造的，不過主要是利用薯類、玉米、甘蔗等作為原料經過液態發酵處理而得，供食品工業使用。
而真正高品質的白酒是利用純糧固態釀造工藝，以小麥制曲、高粱為原糧釀造，生產成本遠高於食用酒精。
很多中小酒廠為了降低成本，會添加“食用酒精”，從而壓低價格滿足普通消費者的需求，但酒的品質就差了很多。
要強調的是，絕大多數的白酒廠家都堅守著“誠信”的底線，那些造假酒的都在玩火自焚，實在不值一提、等待他的也只有消失。
分享到:
閱讀更多 先僧茶 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 高粱 酒精
