如今伴隨著大家生活水平的不斷提到，大家在日常生活中也已經離不開美食，更離不開肉食，甚至有很多人如果一天不吃肉，就會覺得整整一天就美食味道，而在眾多肉食中，最受歡迎的當屬豬肉和牛肉，因為牛肉中含有大量的營養元素，因此一直到現在都深受大家的喜愛。
而牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，而牛肉的組成比豬肉更加貼近人體的需要，不光能有效人體抗病毒的能力，對於生長髮育和手術後等人，都具有明顯的修復組織和補充失血的功能，另外，牛肉還具有食療的功效，尤其是在秋冬季節多吃牛肉具有驅寒的功效。
至於牛肉的做法，相信經常在家掌廚的人都會知道，比如可以煎、烤、燉、炒等等，而在眾多做法中，要說最受歡迎的一做法就當屬炒，可是有很多人最後炒出的牛肉又老又腥，還沒有味道。那麼今天小編就和大家聊聊，在炒牛肉時，萬萬不能直接下油鍋，多加“1步”，吃起來又香又嫩！
今天小編就把炒牛肉的具體方法分享給大家。首先準備好所需要的食材：牛肉、蠔油、芝麻油蒜、胡椒粉、蔥、老抽、姜、幹辣椒、醋、料酒、生抽、味極鮮、食用油、食鹽。製作方法：1. 先把準備好的牛肉清洗乾淨，之後切成絲放入容器中備用。
2. 在往肉絲中加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、蠔油、醋、胡椒粉醃製。3. 在醃製的過程中把準備好的蔥薑蒜切好備用。4. 準備一口鍋，然後乾煸辣椒、姜蒜、鹽。5. 然後再往另一口鍋中加入適量的油，等油熱後把醃製好的牛肉放進鍋中煸炒。6. 牛肉變色之後把煸好的辣椒、姜蒜放進鍋中翻炒。7. 最後在加入適量的蔥、芝麻油即可出鍋。
炒牛肉時，萬萬不能直接下油鍋，多加1步醃製，吃起來又香又嫩！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家長時間的支持和鼓勵。
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