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湯作為我國的菜餚的一個重要組成部分，具有非常重要的作用：(1)飯前喝湯，可溼潤口腔和食道，刺激口胃以增近食慾。(2)飯後喝湯，可爽口潤喉有助於消化。(3)中醫認為湯能健脾開胃、利咽潤喉、溫中散寒、補益強身。(5)湯還在預防、養生、保健、治療、美容等諸多方面對人體的健康起到非常重要的作用。青島比較出名的就是羊肉湯啦，湯濃味美，好喝的停不下來。下面我們就來簡介一下一些做法簡單還好喝的湯食做法吧！
【番茄蛋花湯】
食材：番茄350克、雞蛋2個、小蔥10克、食鹽20克、雞精適量
【製作步驟】：
先將番茄洗淨，然後用開水燙皮，燙20秒鐘後取出剝皮再切成小塊。雞蛋磕入碗中，洗淨的小蔥切成蔥花。
起鍋燒火，鍋中倒入適量色拉油，先下入番茄保持小火炒出番茄汁。
炒出番茄汁後加入適量清水，大火燒開，水開後再煮2分鐘左右。
然後往鍋中調入食鹽及雞精調味，最後轉中小火淋入蛋液，待雞蛋凝固一會再攪動它，出鍋撒上蔥花即可。
【冬瓜排骨湯】
食材：冬瓜400克、排骨300克、食鹽適量、胡椒粉少許、生薑20克、料酒適量
【製作步驟】：
將冬瓜洗淨切成大塊，排骨砍砍小一些，生薑切成片，小蔥挽成節。起鍋燒火，鍋中倒入適量清水，再下入排骨焯水，倒入少許料酒去腥，焯水後撈出沖洗幾遍。
然後將排骨、冬瓜、蔥結及薑片一併倒入電壓力鍋中，加入適量的清水，食材和水的比例是1:1.5。
按煲湯按鈕，最後只需要下入適量食鹽及胡椒粉調味即可。
【絲瓜肉丸湯】
食材：八角絲瓜300克、肉丸子300克、食鹽適量、胡椒粉少許、生薑20克
【製作步驟】：
將八角絲瓜去皮，切成滾刀塊，生薑切成薑片備用。
起鍋燒火，鍋中倒入適量色拉油，下入薑片小火爆香，然後倒入適量的清水大火燒開。
水燒滾後下入肉丸子，中火煮5分鐘左右，五分鐘後下入絲瓜塊煮至成熟。
絲瓜成熟後往鍋中加入適量胡椒粉及食鹽調味即可出鍋。
這麼些家常的湯都是很容易做的，小編原來其實也不怎麼會做的。也是在58同城上學的。如果大家想增進廚藝大家可以點開58同城，搜索餐飲培訓，試著增進自己的廚藝吧！我們繼續來看看吧。
【酸蘿蔔老鴨湯】
食材：老鴨子 半隻，酸蘿蔔 一個，泡姜 一塊。
製作方法：
1.取一湯鍋將洗淨的鴨肉放入鍋裡，放入洗淨拍爛的生薑煮開，撇去浮沫，大火燒開轉小火燒製。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。放入鴨肉煸炒出油，再將鴨肉撈起，底油不要。
3.湯鍋裝入大半鍋清水，放入煸炒後的鴨肉，放入切成薄片的泡蘿蔔泡姜。大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉制。
4.燉制鴨子軟爛，關火。
【木耳肉丸湯】
食材：幹木耳40克、肉丸子200克、生薑20克、小蔥15克、胡椒粉少許、食鹽適量、食用油適量
【製作步驟】：
幹木耳用溫水泡發，泡發後洗淨，生薑切成片，小蔥切成蔥花備用。
起鍋燒火，鍋中倒入適量食用油，下入薑片爆香，然後下入木耳翻炒均勻，炒勻後加入適量清水。
大火將水燒滾，水開後下入肉丸子，再次燒開後倒入砂鍋中，保持中小火燉煮25分鐘左右。
時間一到開蓋，下入適量胡椒粉及食鹽調味，出鍋後撒上蔥花即可。
肉丸湯
【排骨蓮藕湯】
食材：排骨 350克，蓮藕 一節，大蔥 2根，生薑 一塊，花椒 幾粒，小蔥 一根。
製作方法：
1.蓮藕去皮，洗淨，切成小塊，放碗裡，裝入清水，再放入適量白醋，浸泡10分鐘。
3，將蓮藕放入高壓鍋內膽裡，加入適量清水，再放入洗淨的排骨，加入適量料酒，.放入洗淨拍爛的生薑，再放入幾粒花椒，和洗淨的大蔥白。
6.將高壓鍋插上電源，選擇煲湯程序，點擊開始，藕湯就開始熬製了，就不用管了。
時間到了，放入適量鹽，撒上蔥花即可出鍋。吃的時候，再搭一個熟油辣椒蘸碟，蘸著吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。蓮藕又粉又糯，豬肘入口即化，好吃不膩。
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