在湖南省郴州市，有一種美食，它不是主食，卻非常受吃貨的歡迎。很多時候，它經常成為大家的早、中、晚餐。這種美食，北方人看著都覺得頭皮冒汗，南方人卻對它情有獨鍾，都覺得它美味可口。它就是湖南獨有的“舌尖上美食”——魚粉。在湖南省，魚粉成為了郴州人的美食專利，大街小巷的魚粉店，個個生意火爆、吃貨絡繹不絕。
魚粉，顧名思義就是粉加魚塊。但是，可別小瞧了這個特色美食，其實，它的美味精髓在於構成魚粉的每個元素，它的粉絲、魚湯、魚塊、佐料的選擇製作都是有講究的。
這種魚湯看上去很辣，其實吃起來並不辣。反而會給用餐者帶來味覺的刺激。
在郴州，這碗魚粉成為了不少當地人的早、中、晚餐。
一碗魚湯，加入粉絲，再添加魚塊、蔥花蛋、荷包蛋、蘿蔔條、酸豆角、榨菜、蔥花等佐料，簡直是一種美食享受。
你可以根據個人的口味，選擇、魚塊、荷包蛋、蘿蔔條、酸豆角、蔥花等佐料的量。魚粉成為了當地最著名的一個特色美食，很多市民每天都要吃一碗，解解饞。
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