濰坊人的一天就是從肉火燒和豆腐腦開始的，
濰坊的肉火燒是用火燒的，
是用和成泥的無煙煤炭，
在封閉的泥土爐子裡燒出來的。
如此的烤制工藝不同於其他地方，
所以也就有了不同於其他地方的味道。
在濰坊，吃肉火燒必須要“燙”！
剛打出來的肉火燒膨脹的圓圓的，
裡面充滿了香香的熱氣，
會不會吃肉火燒就體現在：
是否趁熱把圓鼓鼓的火燒吃掉。
剛出爐的火燒，不敢猛地下嘴，
得先咬破一個小洞，
吹一下里面灼熱的氣，然後，
噓著一口一口地吃，一邊吃，
火燒上的油不小心就順著流到手腕上。
“哎呦！”
伴隨著這句話，便看見一塊大大的肉餡。
餡料多樣，
韭菜雞蛋、西葫蘆肉、海帶.....
似乎一切都可以包進火燒裡。
最受歡迎的還是肉火燒，
金鉤海米的海鮮香和肥而不膩的豬肉大蔥，
還有雞蛋羹木耳等的味道混合在一起，
加上烘烤的過程，
簡直好吃的不要不要的！
“皮酥”、“餡多”、“味正”、“真香”
……
這就是濰坊人對肉火燒最樸實的評價。
世界上很多最美味的食物，
往往是在不起眼的外表下
隱藏著最起眼的味覺境界。
喜歡一個城市的理由，
從早餐的味道開始。
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