做菜是一種樂趣，能得到親朋好友的誇獎也是一種自豪！
糖醋排骨
食材：小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法：
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材：蝦8只、粉絲一小卷、大蒜兩大隻、料酒少許、生抽少許、鹽少許、蔥花少許
做法
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。
2.醃製蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
白切雞
食材：雞、姜蔥、香菜 、鹽、油、芝麻、生抽、蠔油、辣椒油
做法：
1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟，取出晾涼後切成塊，裝在盤中；
2、蔥，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻；裝在小碗中，碗內在加少許的鹽、生抽、蠔油、辣椒油拌勻，鍋燒熱倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和薑末上即可；
家常炒雞雜
食材：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、糖、豆瓣醬
做法
1.將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段
2.用點生抽、澱粉抓均勻稍醃一會備用
3.將芹菜去老葉清洗乾淨，切成段備用
4.將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
5.鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生
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