談到美食，相信大家都會喋喋不休地說上一番，我們每個人都有自己愛吃的美食。但是在貧窮時代，人們能吃飽就不錯了。所以，食物存在的價值就是為了能夠讓人們吃飽。而隨著我們經濟水平的逐漸提高，人們對食物的要求也不僅僅是吃飽這麼簡單了，不僅要吃飽，更重要的是要吃好，吃的有水平。美食不僅是用來果腹的，更是一種藝術的美。今天，與大家分享一下“手抓餅”的美味做法。經常買手抓餅吃，現在才知道做法這麼簡單，1分鐘學會，2塊錢做一大鍋。
手抓餅是由蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。在2005年的時候被正式引進大陸內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。
手抓餅可以搭配雞蛋、豬肉叉燒、火腿、藤椒雞排、培根、裡脊、雞柳、蔬菜等輔料，還可以搭配番茄沙司、甜辣醬、沙拉醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
平常我們最從超市買整盒的，然後放進鍋去煎，左右翻面，沒一會的功夫就做好了。其實，我們自己來做餅也是很簡單的，快來跟我一起學吧！
必備原料：麵粉、食鹽、食用油
首先，是和麵的過程。把面盤中加入500克的普通麵粉，加上5克的鹽，5克的鹽很少，大家不要加多鹽了。麵粉和鹽混合之後把盆中的麵粉一分為二，其中一半用125克的開水燙開，另一半用125克的冷水和麵。
把麵糰攪成面絮之後，把兩種面絮都混合在一起，然後下手把麵粉和成光滑、比較柔軟的麵糰。在麵糰上面刷一層油，蓋上蓋子和保鮮膜，醒發1個小時。
麵糰醒好之後，在案板上面先刷一層食用油，把麵糰揉搓一分鐘，然後用手揪成8個左右的小麵糰。
取出其中一個小麵糰，整理成一個圓形，然後擀成一個大薄片，擀的越薄越好，這樣手抓餅才會更脆。隨後在薄片上撒上一層油，喜歡吃蔥花的話也可以灑上蔥花。
然後把面片從頭一點一點的疊起來，面片疊成長條狀之後用手揪住兩頭稍微拉長一點，再從一頭慢慢捲起來，再用擀麵杖擀薄之後，我們的手抓餅形狀就出來了。這個手抓餅就是我們超市裡買的是一樣的，放在冰箱裡面隨吃隨取，十分方便。
隨後我們拿過來做好的手抓餅，平底鍋加油預熱，油熱之後把手抓餅放進鍋裡，全程開小火。
隨後在手抓餅表面也刷一層油，蓋上鍋蓋繼續煎一分鐘，一直煎到兩面金黃就可以了。隨後把手抓餅出鍋，刷上自己喜歡吃的醬，捲上生菜或者烤腸、雞柳這種零食，都會吃的很美味。
閱讀更多 美食小海哥 的文章
