松仁玉米

材料：新鮮玉米、松仁、青椒、紅椒、小米椒、鹽、糖、牛奶
做法：1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2)將玉米煮熟後剝粒，青紅椒切末；
3)不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香；
4)待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻；
5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒；
6)倒入青紅椒末，翻炒一分鐘；
7)根據個人口味加入適量鹽；
8)根據個人口味加入適量糖；
9)倒入3湯匙牛奶，攪勻；
10)待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。
銷魂啤酒鴨
用料
鴨半隻 啤酒1瓶 花椒10粒 桂皮1塊 姜4片 八角2個 乾紅辣椒7—8個 大蒜3瓣 老抽1勺 生抽2勺 鹽少許 雞精少許 冰糖3顆 花椒10—15粒 蔥段2段
做法
半邊鴨子剁開，煮一鍋開水，將鴨子倒入，沸水可以去除掉鴨子的部分油脂，撈出備用。
準備好乾紅辣椒、花椒、桂皮、八角、薑片、大蒜、蔥段
熱鍋，倒油，放入香料，以及三塊冰糖（也可以在上色的時候放）。倒入鴨子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黃。
倒啤酒沒過鴨子，撒一點點鹽，一點點雞精，大火燒開後，蓋上鍋蓋中火燉燒。過程中需要時不時翻動一下以免粘鍋。需要煮40分鐘以上保證煮爛，過程中燒乾了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）。
最後大火收汁，出鍋撒上香蔥裝盤，超級無敵好吃啊。
木耳炒雞蛋所需材料：黑木耳（幹）1小把、雞蛋3個、胡蘿蔔半根、油鹽適量、大蔥1棵、姜1片、
1.幹木耳需要提前泡發，把木耳放在溫水中浸泡2-3小時，將木耳充分泡發好，泡好的黑木耳格外的漂亮，可以說是晶瑩剔透，肉質肥美，再清理乾淨木耳的雜質，投洗乾淨，瀝淨水分，如果木耳是大朵的，再把木耳撕成小朵。
2.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋黃融合在一起。大蔥切滾刀塊，姜切絲，胡蘿蔔去皮洗淨，切成菱形塊。
3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，將雞蛋液加熱至稍凝固，再將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入蔥段，薑絲，爆香，爆出蔥香味。
5.下入胡蘿蔔片翻炒，將胡蘿蔔片炒至顏色變深，下入木耳一起煸炒1分鐘左右。
6.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
閱讀更多 錦繡V山東 的文章
