要說最愛吃的是什麼，那這選項也太多了，肉、大蝦、牛排等等，都是愛吃的。今天就來製作一道餅夾肉吧，當然你也可以說是肉夾饃，不管是誰夾誰，吃著那叫一個美味呢。
好多人第一次吃肉夾饃的時候都好奇為何外面是饃裡面是肉，其實這個肉夾饃的全稱是“肉夾於饃”。肉配上饃，有肉有菜，特別是剛出鍋的饃配上肉，這個口感別提多好吃了。說到這兒，在家已經挑戰過涼皮、油條、雞蛋灌餅的你是不是也要試試肉夾饃了呢？
說到現在年輕人比較喜歡吃的食物，很多人不由自主就會想到漢堡，因為這種食物不僅簡單方便，而且裡面葷素搭配合理，這樣吃起來的口感也會更好，不過相比於西方食物來說，小編還是比較喜歡中國的一些傳統小吃，就比如肉夾饃來說，它可以說是中式的漢堡包，除了焦香酥脆的外皮之外，裡面還有肉香四溢的肉餡，這樣吃起來的口感一點都輸給西方的漢堡包。
鮮香美味得肉夾饃需要的食材有：豬後腿肉，雞蛋，蔥、姜，八角、桂皮、香葉、冰糖，麵粉
（可以換成自己喜歡吃的肉肉哦，加上自己喜歡吃的蔬菜）
步驟一：一塊後腿肉，帶皮帶肥肉的那種，切成小塊，冷水下鍋，加點料酒焯水5分鐘，撈出來瀝乾水分。（當然喜歡吃瘦肉，也可以）
步驟二：鍋裡倒點油加幾塊冰糖，炒一下糖色，糖色變棗紅色放入肉塊翻炒，炒到表面微微焦黃，加適量生抽，適量紅燒醬油，再翻炒，炒到肉表面上色。
步驟三：提前煮幾顆雞蛋用刀在上面劃幾刀，和肉一起燉，加入沒過肉的溫水，再加蔥、姜、桂皮、八角、香葉，蓋上蓋子中小火燉40分鐘。
步驟四：這個肉在出鍋前10分鐘加鹽調味，真的是太香了，如果不夾饃，配飯這樣吃也超級香。
步驟五：準備300g麵粉，加3g酵母，4g鹽，用150ml溫水攪拌成面絮，再加18ml食用油，下手揉成不軟不硬的麵糰，麵糰揉好發酵至兩倍大。
步驟六：面發好了，放到面板上揉搓排氣，搓成長條，切成大小合適的劑子，再把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀。
步驟七：把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀，再擀薄，然後從一頭捲起來，最後的頭壓在下面，豎著按扁，這樣就行了，擀成一個小薄餅，全部做好蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘。
步驟八：餅餳好了就可以上鍋烙了，電餅鐺烙很簡單，兩面加熱，翻兩次面就熟了，烙到按壓小餅很快回彈就可以出鍋。
步驟九：把饃用刀從中間分開，盛出幾塊肉用刀切碎，也可以加點青椒香菜一塊剁碎，然後就可以夾到饃裡面了，再舀上點湯汁，別提多好吃了。
雞蛋和肉一起燉，出鍋後和滷蛋一樣入味，切成小塊也夾在餅裡面，再澆上滷汁，每一口吃著都相當滿足，雞蛋中裹著濃濃的湯汁，入味非常。
肉夾饃就是這樣的簡單呢，當然你可以加上自己的創意，可以是肉末，或者是其他的肉絲，什麼的。裹上蔬菜，這樣的肉夾饃也太營養了吧，喜歡吃肉夾饃的朋友趕緊試試吧，很好吃的喲。
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