到了冬天，一些街邊熱氣騰騰的食物開始受大家歡迎，尤其是一些賣烤紅薯的攤位，常常會擠滿了人。的確在這樣的溫度下如果吃上一根烤紅薯，不僅味道香甜，還很暖身。一些上班族早上來不及吃飯都會選擇買上一根路上吃，一整天都會很有精神。
紅薯是一種很健康的食物，它其中的營養成分是比較豐富的。裡面的賴氨酸能增強我們的抵抗能力，而一些纖維又可以促進我們腸道的蠕動。它的熱量是比較低的，一些喜歡健身的人士家中都會備有這種食材。紅薯的做法有很多種，除了蒸著吃或者是烤著吃還可以做成小餅乾。下面就教大家一種紅薯餅乾的做法，不加油也不加水，大人和小孩都適合吃。
【菜名】：藜麥紅薯餅乾
【所需食材】：紅薯泥300克、白藜麥15克、黑白芝麻10克
【製作方法】：
1、 將上面所需要的食材準備好，小編準備的是不需要洗也不需要泡的西藏白藜麥，這樣比較節省時間。紅薯選用的是黃心的，這種更加的香甜軟糯，做出的餅乾口感更好。芝麻要提前炒熟，這樣會更香。
2、 把準備好的藜麥倒進鍋中，因為煮過之後它會膨脹起來，所以放的量不要過多，避免會溢出來。
3、 用大火將其煮開之後繼續煮十分鐘，我們會看到藜麥上面出現很多白色的小芽兒，把它撈出來放在一旁控水。
4、 紅薯洗淨去掉外皮，在鍋中倒入適量的清水，燒開之後把紅薯放上去蒸熟。蒸好之後放在容器中用勺子將它碾成泥狀。因為紅薯本身就比較甜，所以就沒有在裡面放糖，喜歡吃甜的可以加一些，或者是放些蜂蜜也可以。
5、 控幹水分的藜麥倒進紅薯泥裡，加入黑白芝麻，將它們攪拌均勻之後揉成團狀。接著把它分成幾個小塊狀，搓圓之後按扁放在烤盤上面，注意烤盤上要墊上一層油紙。
6、 烤箱180度預熱，把它們放到烤盤裡面，大概需要半個小時，時間一到就可以取出來了。這樣一款好吃又有營養的小餅乾就做好了，如果想要它更加酥脆一些，就擀成薄片之後再去烤。
【烹飪小貼士】：
1、 蒸紅薯的時候注意要去掉外皮，這樣更方便之後壓成泥狀。
2、 喜歡吃甜的可以在紅薯泥裡面加入一些糖或者蜂蜜，但是要控制好量，因為紅薯本身就是有一定糖的。
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