回族美食大家都吃過多少呢？回族是一個人口比較多的民族，有近千萬的人口，回族主要分佈在中國的寧夏，新疆和甘肅、青海等地區，回族人喜歡吃牛羊肉，很多的回族美食都是跟牛羊肉有關，你吃過的這4種美食，其實都是回族特色小吃，隔屏幕都覺得香！
1、饊子是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。在古爾邦節和肉孜節，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油饊子。俗語有“點心香，月餅回鄉饊子美，回回的饊子甜又脆”一說。饊子是回族群眾的傳統食品之一。古稱“環餅”、“寒具”。據史書記載始於北朝，距今已有1400多年的歷史。每逢開齋節、古爾邦節等民族節日，回族人家都要炸制饊子招待客人，饋贈親友。
2、手抓肉。這也是一道地道的回族美食小吃，吃這道美食比較爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就刺激。做法較簡單，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出後上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成。做法簡單但是味道可不一般，這種肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，營養豐富。
3、油麵茶，油麵茶的做法相對來說也是比較簡單的，因為它的用料極其普通。將春尖細茶或茯磚茶及小麥麵粉，牛羊油與適量的花椒粉、姜粉等為佐料製作而成的。做好以後的油麵茶呈湯狀，吃起來麻辣爽口，非常的好吃。
4、燴羊雜碎。燴羊雜碎是西北廣為流傳的回族風味小吃，甘肅寧夏等地的回族管它叫羊雜割。羊雜碎一般是不登大雅之堂的，然而經過愛清潔講衛生、擅長飲食業的回族之手，卻別具一格。燴羊雜碎時，將羊頭、肚、肝、肺均切成厚薄粗細均勻的線絲，下入原湯，凋入蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、紅油等作料，還要配上香萊和其它時鮮蔬菜少量，即烹調成了色味俱全的燴羊雜碎。
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