胡蘿蔔，營養豐富，但我家兩個小朋友都不是太愛吃，除了平常烙餅會吃點，其它做法幾乎不怎麼吃。
最近宅家做飯的次數比較多，發現有一道醬燒老豆腐特別受歡迎，就想著把胡蘿蔔做成醬燒味的試試，沒曾想，這做法小朋友吃一次就上癮，天天都要求做，搭配點土豆更是受歡迎，醬香十足，好吃又簡單，做法分享給大家喜歡可以試試。
【食材】:胡蘿蔔1個、土豆1個、蔥姜、料酒少許，黃豆醬2勺
【做法】
1、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊
2、平底鍋加少許油放入胡蘿蔔、土豆一塊煎制，煎至表皮起焦皮狀盛出備用
3、炒鍋加油，油熱放黃豆醬、蔥姜小火炒透，充分炒出香味，加料酒炒勻（加料酒去豆腥味）
4、醬炒出香味，加水放煎好的胡蘿蔔、土豆塊，大火燒開，小火燉制8分鐘左右
5、最後大火收一下湯汁即可
香味十足，簡單下飯的醬燒胡蘿蔔土豆就可以享用了
小貼士
土豆煎制前不需要清洗，用自帶的澱粉煎制時會起一層焦皮
胡蘿蔔、土豆經過煎制再燉更香、縮短燉制時間
黃豆醬炒制一定是小火，避免炒糊，加點料酒可去除豆腥味
豆醬含鹽，不需要再加鹽也不需要再加其它調料
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