大家好，我是天宇，昨天，我在頭條上看到你個條友提問："掛麵不想煮，想涼調吃，問怎麼做？"正好，天宇老家華山地區，夏天農忙時節，涼調掛麵可是傳統，涼爽下口，食材簡單，做法簡單，現在，天宇把製作方法告訴大家，有兩種做法，一種蒜燃面，一種涼調掛麵。
第一種：蒜燃面
食材：掛麵，蒜，油
調料：鹽，雞精，香醋，生抽，
製作方法：
第一步：將蒜剝皮，洗淨，將蒜搗成蒜泥
第二步：起鍋燒水，水開下掛麵，煮熟撈出控幹水份（可過涼水）
第三步：起鍋熱油，油熱，將蒜泥放入油裡，稍煎一會，起鍋放在面上
第四步：放入適量鹽，香醋，生抽，
第五步：攪拌均勻，開吃
注意事項：
1.切記把蒜泥煎糊
第二種：芝麻醬涼麵（涼調掛麵）
食材：掛麵，蒜，黃瓜絲（新鮮），西紅柿（新鮮），香腸絲（以前傳統沒有的）
調料：鹽，雞精，香醋，生抽，芝麻醬，香油，油潑辣子，白砂糖（喜歡甜味可放）
製作方法：
第一步：將蒜剝皮，洗淨，將蒜切粒，黃瓜切絲，西紅柿切厚片，香腸切絲（傳統不放）
第二步：燒水，水開下掛麵，煮熟撈出控幹水份（早期過涼水），過涼開水，放篦子上散開瀝乾水份
第三步：放入黃瓜絲，西紅柿厚片，香腸絲（傳統不放），
第四步：放入適量鹽，雞精，香醋，生抽，香油，油潑辣子，芝麻醬，白砂糖（喜歡甜味可放）
第五步：攪拌均勻，開吃
注意事項：
1、選取好的芝麻醬，黃瓜，西紅柿越新鮮越好
2、掛麵煮熟，現在記得過涼白開，自來水沒早期井水乾淨，以前井水透心涼
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