中國黃酒有很多種，能讓人脫口而出的，一定是紹興黃酒。
紹興黃酒裡面，最具有代表性的是哪一種？加飯酒？花雕酒，女兒紅酒？
代表黃酒出征1915年巴拿馬萬國博覽會並且取得金獎的，就是雲集。
雲集是1743年創立的。
1：酒瓶風格很像日本威士忌。帖紙讓人想起三得利的響威士忌。
2：不同於威士忌需要加焦糖色來均衡顏色，黃酒本身就是誘人的焦黃色，不需要添加劑。
3：瓶塞也是威士忌風格，不過瓶塞太緊了，而且不是木塞，畢竟還是廉價酒。如果是威士忌，這價位的就是直接鐵皮蓋鋁皮蓋了。
4：本來想配一隻叫花雞烤雞來下黃酒的，疫情因素很多東西不方便，就直接滷一隻雞了。
5：滷雞下酒，越喝越有。非常好喝，一瓶不夠喝。
簡單總結：
雲集江湖本色遠年黃酒，聞香非常舒服，純純的黃酒，帶著清香，沒有酒氣，這是純釀造的黃酒，不是酒精調和酒，所以也不會有任何添加劑的氣味。
入口非常驚豔，沒想到黃酒居然也能這麼順滑香甜，有點像石庫門，但比石庫門還要柔順得多，同時還比石庫門清爽。
石庫門是加了枸杞等的，雲集只有糧食和水，卻有更加舒服自然的香甜味道，比狀元紅女兒紅還要好喝。
如果跟國外的酒選類似口感的話，這就像是酒精度稀釋版的朗姆酒。
最後，黃酒的嘌呤含量是酒裡面最高的，25的含量比啤酒多高，對於痛風18年的人來說，是小心翼翼在喝，但還是一不小心就喝完一瓶了，因為，是在是太好喝了。
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