在我國的遼闊的土地上，生長著各種野草，不管到任何地方都能看到它的身影，詩句裡的“野火燒不盡，春風吹又生”，描述野草有著茁壯的生命力，可別小看了這些野草，它的用處很多，不同的野草有著不同的作用，有些野草可以貢人享用和觀賞，有的還能治病，接下了給大家介紹一種很有價值的野草。
在農村裡，有一種野草，當地農民很早就去山裡挖它，這種野草不僅可以吃，還可以拿到城裡的市場賣錢，當地農民很喜歡它。它的名字叫“救心菜”，它還有個別名叫“金不換”。
相傳在很久以前，一戶窮人家的婦人生病後用救心菜醫治好了，後來員外家的人患此病後也想用救心菜醫治，由於救心菜很稀缺，就用金子來換，但窮人沒有為金子而動搖，後來流傳下來救心菜稱為金不換。
救心菜屬於多年生草本，生長於山坡、田野、荒地之中，它的生命力極強，耐寒，耐陰、也耐旱，葉片形狀扁而寬，葉子的肉質肥厚，分佈於全國多個省市的農村。
有些人會把救心菜當作觀賞花養，救心菜在春季和夏季盛開著鮮黃色的小花朵，很漂亮。它對土壤要求不嚴，插入土中後澆透水，15天左右可生根。
它屬於一種野生的菜，它的營養成分很高，含蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、維生素B1、B2 、C、脂肪、鈣、鐵、磷等等。
還有農民看到了救心菜的商機，以人工栽培的方式，大量的種植救心菜，每畝能產一萬斤左右。每斤2元的批發價，每畝收入可達2萬元以上。
食用救心菜還能有一定的藥用效果，吃它有降血脂、降血壓、延緩血管硬化等功效。長期吃救心菜對心臟病、肝炎等有不錯的療效，夏天蚊蟲叮咬後，用葉子搗碎後塗抹在叮咬處，可起到止癢的效果。
救心菜，其實是一種罕見的藥材。救心菜曬乾後全株可以入藥，具有安神補血、活血化瘀、清熱解毒、養心平肝的功效。
在《中草藥大辭典》《中華本草》《現代中藥臨床手冊》等權威的藥典中都救心菜資料記載。
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