麻辣三件
麻辣鴨頭、麻辣鴨翅、麻辣鴨腿主要的味道是辣，雖然很辣，但總是讓人停不下筷子它吃起來麻麻的，酥酥的，鴨肉鮮美，酥軟，特別是那鴨頭，咬開腦殼，那腦髓特好吃。還有那鴨翅，鴨掌，特有一番嚼頭。
新餘炒粉
順便走進一家早餐店，都可以點到新餘炒粉。每家店各有特色，而且發展出特色炒粉，如：甲魚炒粉。
羅坊乳豬肉
採用二到三十斤的小乳豬，其次，小乳豬不能太瘦或太胖的，一定要胖瘦結合適中的才可以炒出那種味道，然後，燜煮乳豬肉的米酒也很關鍵，一定要用新鮮糯米釀造的剛開缸三天以內的米酒，或者乳豬肉的色香味也會影響很大。風味獨特、雅俗共賞的羅坊乳豬肉，自然就很受歡迎，因此，羅坊乳豬肉也成了那個時代、那個地方的一個風向標。
水北豆腐
早在唐朝時期，水北人就開始有了製作豆腐的習俗。經過一千多年的發展演變，水北豆腐形成了今天具有當地特色的石磨磨豆、鐵鍋煮漿、石膏點漿的製作工藝，因其外形白嫩、質地柔韌、味道鮮美、水豆腐細膩潔白、油豆腐飽滿光亮、完豆腐鮮美且有彈性、食之皆留有豆類的獨特味覺而備受稱道。據營養專家介紹，水北豆腐富含蛋白質、人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、維生素等。因為水北鎮當地的獨特的豆腐製作工藝使其有特殊的口感，加上和肉片，少量辣椒一起煮，常常讓外面到新餘的人讚不絕口。
八戒戲鳳
八戒戲鳳是江西新餘當地漢族傳統名菜，屬贛菜系。此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農家味濃、鮮香、滑嫩的優點，而被列入“20道江西精品贛菜”之一。八戒戲鳳運用新餘羅坊鎮農家無飼料餵養的土豬肉和土雞為原料，故名曰：八戒戲鳳。此道菜餚農家風味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛後，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結合彰顯出地道的農家原始風味。
如意石耳扒竹筍
主料：桂魚淨肉300克。配料：石耳150克、竹蓀200克、蛋清200克、小白菜10棵。製作工藝：蛋清煎成蛋皮，包桂魚石耳茸成如意狀，上籠蒸熟，冷卻切段，竹蓀釀魚膠加高湯蒸透，擺好高湯勾芡配上圍飾即可。成菜特點：色彩淡雅，製作考究，食用價值高。
仙女湖特色青魚
相傳七仙女被玉帝派出的天兵天將捉拿回天庭的時候，七仙女對董郎難分難捨，在升空之際，將身上穿的羽衣扯下一片往空中一撒，後來這一大片羽毛幻化為仙女湖的99座島嶼，董郎思念愛妻甚深，用蘿蔔雕刻出一個七仙女的形象，每次吃飯時都放在飯桌旁陪伴著他，好像七仙女還沒有離開他一樣。製作方法：將魚宰殺去鱗，刮開去內臟，再刮成兩片，將魚肉內切十字花刀後，用蔥姜鹽醃製片刻，再擺回魚型，下鍋炸，第二次油溫七成時再炸，起鍋兌汁，澆在魚身上即可。
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