中國有飲茶的傳統習慣，早在神農時期就已經發現了茶以及它的藥用價值，後來逐漸演變成日常生活中的一種保健飲品。其實喝茶可不是喝進肚子裡這麼簡單的，從選茶到取水，再到烹茶這其中都是大有講究的呢！茶的味道喝起來先會感覺有一點苦澀，似清香又似濃郁，細細品味又好像什麼都沒有，所以喝茶最適合修養身性，喝的是一種意境！

我雖然不是一個懂茶之人，但我知道飲茶時都會搭配一些中式的小點心或者涼糕之類的，所以今天就為愛喝茶的朋友帶來了這道豆沙糯米卷，當做茶點很贊哦！這道小點心的主食材就是糯米粉和紅豆沙，成品口感軟糯香甜，而且做法非常簡單,只要將食材混合後一蒸、一包、一切三步就搞定，就算是手殘黨也能秒變大師，那下面就來看看具體做法吧！

豆沙糯米卷

所需食材：糯米粉100克 清水150克 玉米澱粉25克 玉米油20克 糖20克 椰蓉適量 紅豆沙適量

製作步驟：

1.首先將糯米粉、玉米澱粉、糖放在一個大碗中，混合拌勻。

2.再一邊倒入清水一邊用筷子攪拌均勻，直到變成無麵粉顆粒的稀麵糊狀態。

3.倒入玉米油繼續攪拌，使玉米油和麵糊完全融為一體，已經看不到油花時就可以了。

4.將麵糊倒入盤中放進蒸籠內，我用的是八寸的披薩盤，如果沒有就直接放在盤子裡。蒸鍋中燒開水，放上蒸籠中火蒸二十分鐘。

5.取出蒸好糯米麵團晾至不燙手的狀態，在操作檯上鋪一層保鮮膜用來防粘，然後將麵糰放在保鮮膜上，用擀麵杖擀成長方形的片狀，不需要太光滑，反正一會還要捲起來。如果覺得粘可以在麵糰上面也蓋一層保鮮膜再擀，這樣就不會粘到擀麵杖上了，我是直接擀的也沒問題。

6.在案板上撒一層椰蓉，然後將擀好的面片鋪在椰蓉上面，再把豆沙搓成圓柱形放在面片的下面邊緣位置。豆沙不要太稀的，如果是自制的豆沙就更好了。

7.將面片包裹住豆沙捲起來，再用兩隻手輕輕搓滾幾下使椰蓉均勻的粘在表面。

8.用刀切成小塊裝盤食用即可，吃不完的糯米卷要用保鮮膜包好，但如果時間太長還是會變硬，可以用微波爐加熱十秒，立刻就又變得軟軟的啦！

9.一款軟糯香甜的豆沙糯米卷就完成了，很經典的小茶點哦！

小貼士：

表面的椰蓉一是起到防粘的作用，二是讓糯米卷的口感更加豐富，帶著淡淡的椰香味道。這裡用到的油要選擇無色無味的食用油，玉米油和葵花籽油都可以。

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