“床！趕緊放開我，我要去上班了，我要養家餬口、我上有老、下有小、中間還有個女祖宗，你在抓著我不放···我·····翻臉了哦”。床對於我老說比地球的引力還要重，每天基本都需要一番掙扎才會起的來。看看時間，哎呀！離上班時間只有20分鐘了，再做早餐已經是不可能。戴上安全帽，拿齊工具出發，途中都會路過幾家買早點的小店鋪，由於早上時間太緊很少自己動手做早餐，再說；花兩三塊錢填填肚子也不貴，然而豆漿便是我的首選。
大家都知道豆漿是用大豆做的，黃豆就是其中之一，成熟的黃豆秋收季節才收穫，而鮮嫩的黃豆現在正好顆粒飽滿，用來做菜最好不過，比如毛豆之前就有和大家分享過它的做法！
今天再和大家分享一個鮮黃豆的另一種做法，早上喝豆漿可以接受，可是晚飯再和豆漿就有些說不過去了，餐桌上的菜餚少了肉怎麼行？無敵下飯的豬蹄燜黃豆獻給大家，做的不好、僅供參考！
準備食材；豬蹄、鮮黃豆粒、大料、小蔥、生薑、幹辣椒、老抽醬油、豆腐乳、料酒、冰糖、鹽、食用油
1.新鮮的豬蹄用火把皮“燒黃”洗淨砍塊，（最好是買的時候就讓師父幫你砍好，回家自己砍畢竟需要很大的勇氣和堅實的肌肉，達不到一刀兩段最好別惹它。豬蹄也可以不用火燒，只要把汗毛都拔乾淨也ok，只是我個人喜歡用火燒黃，看著顏色增強食慾的同時也是處理汗毛最直接的方法）
2.鍋中倒進冷水，加薑片、下豬蹄煮沸撈出控水備用，
3.架鍋放油燒熱，放進冰糖炒色，待冰糖完全融化並開始起紅泡時倒進焯好水的豬蹄翻炒上色
4.放進大料、幹辣椒、薑片、老抽、料酒繼續翻炒1分鐘
5.加入適量的水、再放進豆腐乳用鍋鏟碾碎、最後加蔥段蓋上鍋蓋燜30分鐘
6.把大料、薑片、蔥段挑出來，加進鮮黃豆粒，加入鹽、再燜煮20分鐘
7.用筷子戳一下豬蹄皮，如果能輕鬆的扎入就可以起鍋了，如果還感覺比較老再多煮一會，總之期間你可以適當程度的試一下口，別試太多次哦，不然每塊肉都有你的牙印叫別人怎麼吃！
黃豆是大豆的一種，是主要的糧、油、菜、飼料兼作物之一。原產自一我國，人工栽培的歷史最早可以追溯到五千年前，它最直觀的加工後產物為；豆腐、豆漿、豆乾、豆花、在國人的餐桌上以各種烹調的形式存在著。
豆類製品不僅美味，營養價值更是高的的離譜——1.增強機體免疫功能。2.防止血管硬化。3.通導大便。4.降糖、降脂。5.延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏。6.常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。關於這些營養、功效什麼的倒不是我最在乎的，作為吃貨，好吃才重要。
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