要說哪個省會城市最沒有存在感？估計身邊的朋友十有八九就會說：河北省會石家莊！
說起來，也的確尷尬，河北省環抱京津兩大超級城市，不但省區被嚴重分隔，這種尷尬你可以體會下：承德人、秦皇島人，唐山人要來省會石家莊，需要穿過北京、天津，而張家口，保定，廊坊、滄州就臨近京津，哈哈，你說那裡的年輕人還來石家莊打工創業麼？要問哪個省份的年輕人去過省會的人最少？回答肯定是：河北省！沒有之一那種！
河北省的地域方言也嚴重不統一，並且是區別很大的那種，河北省的地域方言，也在全國獨樹一幟，東南西北中，每個城市都有不同，靠近西北側的張家口方言更偏向山西話，秦皇島方言更近東北話，唐山方言則是獨樹一幟，因為已故表演藝術家趙麗蓉老師而具有超高的辨識度；滄州方言則吸收了不少天津話的特徵，保定和廊坊，也很有明顯的地方特色，但是因為靠近北京還是會一不小心就能說出一口“京片子”的北京口音；衡水方言更近山東話，邯鄲方言則帶有不少河南話的特徵，位於河北省中部偏南的石家莊本土方言則更是複雜，一個城市都有不同的方言系統，並且方言差異之大，可不是那種雲貴川或是黑吉遼可以方言通用的那種，而是完全相互間聽不懂的那種。
此外，河北還是全國唯一的一個地貌特徵最豐富的省份，一個省份內就涵蓋：沙漠、草原、大海、山脈、盆地、平原等多個地貌特徵，複雜的地貌特徵，多種多樣的方言，深厚而各具特色的地域歷史文化，所謂“一方水土養一方人”，這造就了不一樣的河北飲食特色！
接著說回來河北省會石家莊，今天重點說美食！河北省省會定址在石家莊也是幾經波折，據說河北省的省會從北京、天津、保定、正定、邢臺、石家莊等幾個城市來回變換多達十幾次，最終才由周恩來總理欽定河北省會為今天的石家莊市！
石家莊市也因為位於京廣鐵路石太鐵路的交叉，而變成全國重要的鐵路交通樞紐城市，石家莊也從一個真正的小農村迅速崛起為大都市，本地人自豪的稱石家莊為“國際莊”！
石家莊老火車站 本地幾代人的記憶
國際莊的本土美食真不算多，前面說了由於地域，文化，交通，語言、習俗等各種原因，使得石家莊並沒有形成其他省會城市一樣的集合全省之力而成的“
省內餐飲集大成者”。本地美食不夠強勢，外來美食也鮮有生根發芽的，這或許跟莊裡人憨厚朴實，老實謹慎的性格有關。口味上是典型的華北平原口味：菜系融合山東、河南、和京津菜特點為主，口味稍重，醬香，鹹香居多。
來自河間和保定的驢肉火燒是石家莊較為普遍的地方小吃，雖然原產地不是石家莊，但是畢竟是省會，石家莊的驢肉火燒也是不錯的，並且，近兩年出現的驢頭宴，全驢宴也是極為特色，初到石家莊可試試。
河間驢肉火燒 長方形 外皮酥脆 內部可以夾肉 燜子 青椒
保定驢肉火燒 圓形 口感有嚼勁 內夾驢肉為主
驢頭宴
另外一個被誤會多年的石家莊特色美食，則是來自太和牛肉板面，這在石家莊可以說是遍佈街頭，甚至我都一度認為這就是石家莊最具代表性的美食。 後來才知道原來太和是安徽的一個縣城，而安徽當地卻跟石家莊的板面做法非常大的不同，細細打聽才知道，原來是石家莊板面原來是由安徽太和來的打工者來石家莊做餐飲，經過本地口味改良的，安徽太和本地根本沒人吃這種石家莊板面…
據說真正代表石家莊本土特色的美食是——牛肉罩餅，說實話我生活在石家莊多年，從小到大也是很少吃，但是不能否認的確這是現在石家莊餐飲人集體認可的石家莊本地美食。於是，我也抽空去體驗了一把，形似類似牛肉湯，所謂罩餅跟泡餅意思差不多。
石家莊還有什麼特色美食？？想…嗯…使勁兒想…金鳳扒雞吧。這個是石家莊家喻戶曉的美食品牌了，儘管我們家已經不再吃這種都是“瘦肉如柴”沒啥味道的扒雞了，但是不可否認的它幾乎是石家莊人外地串門常帶的禮物。
還有什麼呢？曾經小白樓的包子 還是不錯，挺有名的，後來展覽館（河北博物院西側中山路南）的包子鋪，也挺有些名氣，風格有點像天津的二姑包子風格，早期的狗不理包子也好像是這個味道，小時候吃的不多，但是還算是當地比較知名的美食。
再來…使勁兒想，缸爐燒餅以及那種薄脆燒餅，這個從地方村縣裡傳進省城的街頭小吃，慢慢的挺多，以前我在農村老家，還看到過有人用缸現場打過燒餅。
這種在我們農村老家常見，很薄很脆，很香，兒時的記憶啊
還有什麼呢？炒餅？沒錯，炒餅！這個炒餅是早些年石家莊人吃單位大食堂時候的集體記憶，現在大街上很多小飯館也會有這道美食！
還有什麼？實在有點難，石家莊的餐飲業比較保守，菜系肯定外來的居多，但是能做起來的基本都是本地人，因為石家莊的本土生意都有點排外，但是不妨礙石家莊人也愛吃的個性。
記得上學那會兒火的一塌糊塗是乾鍋辣鴨頭，如今據說燒鴿子也很火，疫情當下，一直還沒有去，幾次路過，都想進去，所以，疫情過了之後，最想去的就是去感受下燒鴿子！
最後有網友整理了一份石家莊美食的順口溜，儘管我這個資深本地人很多也沒吃過，甚至也沒聽說過，或是吃過也沒感覺啥特別的，算是滿足一下所有好奇石家莊美食的小夥們的一點好奇心吧，不過看名字還是感覺挺好吃的，有機會，我們約起來，一個一個吃起來！
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