說起金華也是有蠻多的特色小吃，其中就有兩碗麵特別出名，一碗是出自蘭溪的蘭溪牛肉麵，另一碗則是義烏隔壁東陽市的東陽沃面，因為挨著義烏也被很多地方叫做義烏沃面。杭州到金華距離也不遠，高鐵動車也都很是方便，找個週末就安排去拔草了，先從蘭溪牛肉麵吃起吧。
蘭溪牛肉麵
旗開牛肉麵
杭州到蘭溪還沒有高鐵，只得坐到金華再轉，去的路上就計劃好了直奔蘭溪古城附近的旗開牛肉麵館，正巧在金華高鐵站打到了一輛回蘭溪的順風車，跟蘭溪本地人的一番攀談下確定了旗開牛肉麵館在蘭溪牛肉麵中的地位。到了附近問人才知道原來藏在一個巷子裡面，店面看起來有些破舊不堪的跟我想象的有些出入，卻是很有年歲的感覺，愈加期待起來。
蘭溪古城
旗開牛肉麵館
旗開牛肉麵館
等的不久一碗蘭溪牛肉麵就上桌了，跟次塢打面類似也是手打的麵條，另外是生炒牛肉的澆頭與湯頭，草草拍完一張照就趕緊動起來了。上次說到次塢打面的牛肉麵與之相比略微遜色，除去這碗更勝的鍋氣外，生炒牛肉的澆頭真是加分不少，生牛肉炒的火候恰到好處還保持一份鮮嫩，另外手打面更細一些卻也不失筋道，真正是妙在其中呀。
旗開牛肉麵館
既然來到蘭溪了，吃完牛肉麵也可以再嚐嚐特別出名的蘭溪特色小吃雞子餜與肉湯圓，就在不遠處就有一家本地很出名的蘭慶雞子餜，那就嘗一個雞子餜再走。所謂雞子餜，也算是雞蛋餅的一種吧，豬油瘦肉還有豆腐跟蔥餡的油煎餅中，灌入一隻打碎調味好的雞蛋，比起我們平常吃的雞蛋餅來說更為飽滿。
蘭慶雞子餜
蘭溪雞子餜
肉湯圓實在吃不下了，就在附近的小店裡打包了一份生的回家煮著吃，就是糯米包裹著肉餡，除了平時吃慣了甜湯圓偶爾吃到肉餡的新奇外倒也沒其他的感覺。
蘭溪肉湯圓
北鎮樓老沃麵店
馬不停蹄的便往東陽趕，打了順風車回到金華坐高鐵到義烏再坐車到了東陽這家傳說中的沃面老店附近，這家叫北鎮樓老沃面的店相比旗開看起來倒是“平平無奇”了一些。
北鎮樓老沃麵店
到店的時候還沒到飯點，店裡吃麵的人不多，要了一箇中碗沃面，這碗沃面咋看之下與之前杭州一些餐廳吃過的差別倒是不大，甚至看起來顯的更加的平平無奇，吃一口覺得倒是湯汁黏稠度很到位，食材也都很新鮮，尤其是豬肚絲特別搶戲，老闆悄眯的說這個豬肚你別的地方是吃不到的，除了面本身是普通的鹼水面外，沃面的豬肚與羹糊吃起來還算是比較出色的。
北鎮樓老沃麵店
東陽沃面
面後尋尋出處，蘭溪牛肉麵倒是沒找到相關的說法。至於東陽沃面的由來，據說是以前家裡窮，把一些剩菜做成糊面，通常一碗麵裡有豬肚絲，肉絲，河蝦，青菜，蛋絲，有的還會加點香腸什麼的，重點是這碗湯麵最後要用番薯澱粉和水勾芡一般進行沃，所以被稱為沃面。 不論由來是否可考，這兩碗麵親測都是值得一吃的。
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