如果時間回到到20年前，那時候，一到冬天，山上的野花兒沒了；山裡的野果，也沒了。
對於山裡的孩子來說，花錢買零食？那是不可能的，絕大多數農村孩子沒有零花錢，即便有，在窮山溝溝裡能買到什麼呢？
大人買點食鹽，還得跑到鄉里集市上去購買，十二月的冬天，沒有奇蹟，有的，只是西北風！
農村孩子的零食，都長在山裡，寒冬臘月，天上不會掉零食；樹上不會長零食；地上也沒有零食；但地下有，有一種農村孩子的零食，它藏於地下！它的名字，叫白茅根！
要想挖到白茅根，就得找到絲茅草，茅草很好找，特別是在寒冷的冬天，葉子很長，高度能達到一米左右，成片生長，冬天會枯葉，葉片灰黃！
循其葉，挖其根，一少年，把鋤頭舉高高，然後用力揮下，利用槓桿原理，鋤頭把向前一推，或者向後一拉，深厚而新鮮的泥土，就翻轉過來！
以前白茅根食用方法參考：
1、將挖到的白茅根去掉鬚根，可以用手直接捋掉，在衣物或者布料上包住一拉，則白茅根上的泥土被清理得乾乾淨淨，由於白茅根表層光滑，沒有褶皺，泥土不會沾染在上面。
2、將白茅根用水洗乾淨，放入嘴裡嚼，將甘蔗一樣的甜甜的汁水嚼出來以後，吐掉殘渣即可，這簡直就是縮小版的“甘蔗”！
當然，上述方法只是農村孩子在野外挖白茅根時候的吃法，屬於嘴饞系列！
如今，白茅根可不單單是嘴饞的產物了哦，這一種農村山上常見的植物“茅草”的根——白茅根，它的價值比較大，《本經》、《別錄》、《本草綱目》均有收錄，網上也有人在賣呢。
所以，白茅根還可以煲湯煮水喝，但藥用怎麼使用屬於專業知識範圍，不在本次探討範圍之內。
其實，對於農村孩子來說，不單單是冬天沒有野果可以採摘，就算是春天，也一樣沒有野果可以採摘的，而以前農村的孩子，自然是有辦法的。
他們的辦法，同樣是打茅草的主意：
當草長鶯飛二月天到來的時候，即便滿山花開紅豔豔，可花不能直接吃。對於喜歡在山上尋找野果的農村孩子來說，花的吸引力遠遠沒有能吃的野果那麼大。
而春天註定是沒有野果可以吃的，繼續吃白茅根？哦不，有比白茅根更好吃的東西，那就是——白茅針。
白茅針為何物？
白茅針其實和白茅根有著莫大的關係，它就是白茅根開的花苞，為什麼說是花苞呢？因為白茅針如果開花了，就太老了，沒有開花還包在花骨朵裡面，用書面語叫做白茅的初生未放花序——白茅針。吃起來很細嫩，很柔軟，甜甜的，很好吃。
以前春天來臨，氣候暖和起來的時候，經常看到三三兩兩的農村孩子，在山裡到處跑，手裡往往捏著一大把白茅針，邊玩邊吃。至於手裡的白茅針是哪裡來的？可能是路邊隨手拔的；可能是溪邊找的；也可能是特地去田埂之上拔的，白茅針長在田埂之上了，因為在別的莊稼地裡，農民會把白茅根都挖出來，撿出來曬乾燒掉。
詩人云：“野火燒不盡，春風吹又生”！指的就是白茅一類的植物，唯有斬草除根，方能防止後患！
白茅一類植物，倘若暫草不除根，還真的是春風吹又生，會霸佔莊稼地，道路，林地，影響農作物或經濟作物的生長，影響出行，甚至會長滿農民的房前屋後壩子邊，所以農民會消滅影響他們生活的白茅，在莊稼地裡的白茅是被農民痛恨的，看到基本就連根挖起了，更別說找到它的花骨朵白茅針了。
但田埂之上可就不同了，農民朋友即便看不慣它，也拿它無可奈何。總不可能挖田埂去除白茅根吧？挖掉會不存儲水，挖空會漏水，而且很可能會引起塌方，到時候肥田只怕要變沃土了！
何況，白茅根對於田埂，那是有著莫大的好處的，白茅根有鬚根，茅草從白茅根上長成植株，更是有許多鬚根，這些茅草的根莖和鬚根，會牢牢的固定田埂的泥土，而且時間越久，越是堅不可摧！所以有白茅根的良田是很少塌方和漏水的！用現在的話說，叫做水土保持，用白茅做環保固水土，價值珍貴。
因此，在田埂上找白茅針，是非常正確的選擇，但千萬別在田埂上挖白茅根，不然家長的一頓胖揍估計少不了。有些白茅從挖出農田開始，就有了，有的幾十年，有的上百年的都存在，而農民雖然不會挖出白茅根，但會砍掉田埂上的茅草。春天一到，田埂上的白茅針首先生長，且光禿禿的田埂更容易採摘白茅針。
在田野裡採摘白茅針，是農村娃一種幸福的回憶，毫不誇張的說，從農村出來的人，絕大多數都和白茅針打過交道，那可是滿滿的寶貴的回憶啊！
當然，除了兒時的回憶，白茅這種植物，在大人們的記憶裡，可曾有一席之位？
以前農民繞不開的坎兒——分家！
在以前，農村很多家庭都好幾個孩子，長大了，成家了，自然就會分家。說是分家，其實就是分一點農具、餐具和一些糧食，而分家出來的人，很可能得自己修建房屋。比如搭建一座茅草屋，這時候白茅就派上用場了。
白茅，又叫茅草，或者絲茅草，長度能夠長到1米左右，也就是成年人說的“半人深”，書面語說的“及腰”，當然，不是長髮及腰，長髮及腰說從上而下，茅草的及腰是從下而上，到達腰部位置。長長的白茅草，用來蓋屋頂，多蓋一些，就不會漏水了，而且蓋一次能管好幾年，非常實用。以前的農村，茅草屋很多；現在的農村，還有茅草屋嗎？答案是：有的，一些鄉村主題的風景區、農家樂等，還會特地修建茅草屋，力爭還原以前的農村，巴不得還原到上古農村呢！
除了用來蓋茅草屋，白茅草還可以用來給莊稼遮陽，給生長的土豆遮光等，當莊稼收集回家後，如果堆積到室外，還可以用茅草遮雨，實用價值特別大。
白茅根的現代價值：
白茅根屬於以前農村孩子的零食，但是如今農村娃也能買到零食了，很少見到農村孩子再去挖白茅根吃，即便有，也只是挖了吃著玩兒，很少像以前的農村孩子那麼熱衷於挖白茅根吃了。不管是農村的人，還是農村出去的城裡人，雖然都可能曾經吃過白茅根，但若特意挖白茅根來吃，估計也做不出來。
那麼，白茅根是否就沒有價值了呢？答案是否定的。
白茅針的現代價值：
白茅針也有藥用價值，但是這個確實是無法收集，且也不方便存放，若曬乾後存放不當，很可能發黴，主要的是，它的藥用價值不如白茅根，因此沒有收集的必要。
在微風拂面的春天，白茅針走上的街頭，農民會把它弄出來挑到街上去賣，也有農民把它們買到了城裡，成了大人小孩都喜歡的零食。吃白茅根可能覺得笑人，但吃白茅針卻是顯得很流行，很風尚，既好吃，又能回憶童年，而且價值還不低。
白茅草的現代價值：
在現代，茅草一般用來蓋主題房屋，比如鄉村主題的茅草屋，除此之外，用來做草編，也是不錯的選擇，做菌包也行，用來覆蓋給馬鈴薯、紅薯一類塊莖植物種植，也是很好的。
結語：茅草是很有價值的植物，那些“斬草除根”的方法並不可取，其葉是草編、裝飾和蓋農村主題景點、農村主題餐館、農家樂主題飯館、農村主題休閒場所的常用材料；其根白茅根也是使用比較多的藥材之一，有人專門收購；其嫩花苞白茅針是有名的零食，一些集市、城市在春天又銷售，價值不是很低。
山上任何一種植物，可能都有它巨大的價值，不管是研究價值，還是經濟價值，都值得我們去探討一番，不要忽視了它們哦。
閱讀更多 三農新事 的文章
