在廣東汕尾，有一個叫海門潮聲的生曬蠔場，行走在海門潮聲的生曬場，能不時聞到空氣瀰漫著蠔的香氣，相隔不遠就可以看到一家院落式的蠔加工廠。院落內整齊地擺放了一排排的曬蠔篩，一隻只金蠔幹吸收了陽光的精華後金黃飽滿。
夏季生蠔不好吃，但是還有蠔幹呀。蠔幹由生蠔曬制而成，營養價值並無差別，容易保存，暖冬日時將生蠔曬製成蠔幹，儲存至夏季，即保存了巔峰時期蠔的營養，也緩解了夏季無鮮美蠔肉品嚐的苦感，蠔幹才是夏季最好的蠔選擇。
廣東最好的蠔幹來自與海門潮聲，這裡的有獨特的曬蠔工藝，蠔農大多以蠔為生計，養蠔，曬蠔、吃蠔，是他們每天的習慣。因為都以蠔為生，可以很放心用自己本地的地方養蠔，水源乾淨沒有汙染，想要吃到真正的生曬的蠔幹，可以在淘寶搜索海門潮聲購買。
優質的蠔幹不僅大顆而且個個形態飽滿看一眼就很有食慾，而且品質好的蠔幹有濃濃的蠔鮮味手拿了之後也會有蠔香味，而劣質的蠔幹小個而且乾癟癟的問起來有雜質的味道。海門潮聲的蠔幹以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方。
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