蛋黃 3個
嬰兒奶粉 18g
檸檬汁 兩滴(沒有可不用,去蛋腥)
糖粉 5g(可以白砂糖,三段奶粉就不用放糖啦)
1、蛋黃+糖粉+檸檬汁 放進一個尺寸稍微大一點的碗裡
TIPS:
1)容器要無水無油
2)別用底很大的盆,不然蛋黃打不發
2、打到濃稠發白,可以寫8字不輕易消失就可以(用打蛋器)
3、加入奶粉,從幹翻拌到適度糊狀就可以了(不能用打蛋器,會消泡)
4、放入裱花袋,剪一個牙籤那麼大直徑小口就可以啦
5、小小的擠出來,排列到油紙上
擠到一半的時候烤箱上下火100度左右預熱
烤的過程最好在旁邊看著,不要糊了
沒熟千萬別開烤箱門,中間會塌
6、烤網中層,上下火70度烤了15分鐘剛好(烤箱溫度偏高)
大部分烤箱用上下火100度烤12到15分鐘就完全足夠
7、出爐要趕緊密封起來
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